KBRN, Sendawar: Ida seorang pengrajin tempe asal Kendal Jawa Tengah menekuni usaha pembuatan tempe di Kutai Barat sejak tahun 2021 .Kepada RRI Ida menuturkan cara menyimpan tempe supaya awet dan proses pematangan jamur berhenti sehingga tempe tidak panas dan bau.Ida yang telah lama menjadi pengrajin tempe di Jawa tahu persis cara pembuatan tempe yang baik dan cara menyimpan tempe tahan lama tanpa lanas.
Ida menuturkan cara menyimpan tempe cukup dengan menyiapkan wadah kedap udara lalu potong tempe beberapa bagian kemudian simpan dalam wadah tersebut sebelum di tutup bisa lapisi tempe dengan tisu setelah itu kita tutup rapat dan bisa di masukan ke dalam kulkas bukan di freezer.
" Tempe itu kan kalau disimpan diruang biasa pasti matengen istilahe lanas lah jadi simpan saja di wadah tertutup rapat kemudian simpan di kulkas bukan di freezer " Ucap Ida,Senin (21/7/2025)
Selain cara penyimpanan tempe yang tepat cara agar tempe bagus dan tidak bau juga dipengaruhi saat proses pembuatan salah satunya saat peragian sesuai takaran dan wadah yang dipakai harus bersih dan tidak basah.(Edy)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....