KBRN, Sendawar: Beras ketan selama ini dikenal sebagai bahan dasar olahan tradisional seperti kue wajik, nasi lemak, lemper, atau tape. Namun, saat beras ketan diolah menjadi makanan manis, asin, bahkan gurih, konsumsinya menjadi kurang efektif bagi mereka yang sedang menjalani program penurunan berat badan.

Menariknya, beras ketan ternyata tidak mengandung gluten, sehingga cocok untuk diet bebas gluten. Gluten sendiri merupakan protein yang biasanya terdapat pada biji-bijian seperti gandum. Dengan menghindari gluten, banyak orang merasakan manfaat berupa penurunan berat badan dan peningkatan energi.

Selain itu, beras ketan tergolong rendah lemak, yang menjadikannya pilihan cerdas untuk menjaga pola makan sehat. Diet bebas gluten ini juga dianjurkan bagi penderita penyakit celiac atau yang memiliki sensitivitas terhadap gluten, untuk mencegah gangguan kesehatan yang lebih serius.

Penelitian terbaru bahkan menunjukkan bahwa diet rendah gluten juga bisa memberikan manfaat positif bagi orang yang tidak memiliki alergi terhadap gluten.

Ternyata, bukan hanya beras merah yang bisa dijadikan alternatif pengganti beras putih dalam program penurunan berat badan. Beras ketan pun bisa menjadi pilihan sehat jika dikonsumsi dengan cara yang tepat. (Edy)