Manfaat Kacang Sacha Inchi

RRI.CO.ID,Saumlaki - Di Asia termasuk Indonesia, kini masayarakatnya mulai membudidayakan kacang sacha inchi. Kacang sacha dikenal karena konon memiliki kandungan omega-3 yang sangat tinggi, 17 kali lebih banyak dari ikan salmon.

Kacang sacha inchi juga diketahui mampu membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sehingga dengan mengkonsumsi sacha inchi diyakini tubuh akan terhindar dari berbagai penyakit.

Kandungan omega-3 yang tinggi pada sacha inchi berkhasiat dalam menghilangkan lemak darah dan melancarkan peredaran/sirkulasi darah sehingga arteri (pembuluh darah) menjadi fleksibel dan elastis untuk menghindari arteriosklerosis.

Sebuah kajian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry tahun 2002 mengungkapkan bahwa sacha inchi kaya akan tryptophan, asam amino penting untuk pengeluaran serotonin (sistem saraf kimia yang terlibat dalam mengontrol nafsu makan).

Peneliti asal Peru mengindikasikan bahwa sacha inchi bisa bermanfaat bagi orang yang memiliki kolesterol tinggi. Mereka meneliti 24 partisipan yang tinggi kolesterol selama empat bulan.

Dalam periode penelitian, partisipan mengkonsumsi minyak sacha inchi dengan dosis beragam. Hasilnya, terlihat penurunan kadar kolesterol partisipan. Namun harus ada penelitian lebih lanjut untuk tanaman ini.

Sebuah studi pada Juli 2020 lalu menemukan bahwa pemberian minyak sacha inchi kepada tikus laboratorium membantu menyeimbangkan bakteri baik dalam pencernaan. Besar kemungkinan, ini terkait dengan kandungan serat di dalam ekstraknya.

Secara umum, sacha inchi aman dikonsumsi. Namun, sebaiknya konsumsi yang sudah dipanggang dan matang agar zat antinutrisi dan alkaloid di dalamnya jauh berkurang.

Orang biasa mengonsumsinya sebagai camilan sehat atau ditambahkan ke dalam salad atau granola. Daun dari tanaman ini juga bisa dikeringkan dan direndam dalam air selama beberapa menit menjadi teh herbal.