RRI.CO.ID, Saumlaki - Melimpahnya hasil panen singkong (kasbi) di Kepulauan Tanimbar dimanfaatkan oleh warga setempat untuk meningkatkan perekonomian keluarga. Salah satu pelaku usaha rumah tangga di Saumlaki, Nita, sukses mengolah bahan pangan lokal tersebut menjadi kue onde-onde khas yang diminati masyarakat.

"Di kebun kami banyak terdapat singkong. Oleh karena itu, kami mengolahnya menjadi kue onde-onde, baik untuk konsumsi keluarga maupun untuk dijual kepada masyarakat," kata Nita.

Berbeda dari onde-onde berbahan dasar tepung pada umumnya, adonan jajanan tradisional ini menggunakan singkong parut. Keunikan bahan utama tersebut menghasilkan tekstur yang khas serta cita rasa yang lezat dan gurih.

Secara tradisional, onde-onde singkong ini disajikan dengan isian ber cita rasa manis, seperti campuran unti kelapa atau gula merah yang lumer di mulut. Perpaduan gurihnya singkong dan manisnya isian menciptakan kombinasi rasa khas yang menggugah selera pembeli.

Seiring berkembangnya minat konsumen, variasi isian onde-onde kini makin beragam. Saat ini, para pembuatnya juga menghadirkan inovasi isian modern seperti kacang merah, cokelat, hingga keju untuk menyesuaikan dengan selera pasar yang lebih luas.