RRI.CO.ID, Saumlaki - Cuaca terik di siang hari tidak selalu harus dilawan dengan minuman dingin. Di Saumlaki, menikmati semangkuk Bubur Jagung Pulut hangat justru menjadi pilihan favorit untuk memanjakan lidah sekaligus mengenyangkan perut.

Vika, seorang ibu rumah tangga di Saumlaki, membagikan ceritanya dalam mengolah stok jagung tua di rumah menjadi hidangan yang nikmat. Berawal dari melimpahnya persediaan jagung, ia berinisiatif untuk mengolahnya secara tradisional menggunakan teknik jagung putar (penggilingan tradisional).

Dari proses menghaluskan biji jagung tersebut, Vika menjelaskan bahwa hasilnya bisa dipisahkan menjadi dua tekstur untuk jenis masakan yang berbeda.

"Jagung yang sudah digiling dipisahkan antara yang halus dan kasar. Yang teksturnya halus kita gunakan untuk membuat nasi jagung, sedangkan yang kasar sangat cocok dijadikan bubur jagung," jelas Vika.

Menurutnya, bubur jagung pulut akan terasa jauh lebih istimewa jika diolah dengan bumbu dan campuran yang pas. Perpaduan antara jagung putar kasar, gurihnya santan, dan manisnya gula merah menciptakan harmoni rasa yang luar biasa.

"Apalagi kalau dicampur santan dan gula merah, rasanya sangat nikmat. Meskipun cuaca sedang panas terik, makan bubur jagung ini justru terasa sangat mantap," tambahnya.

Tradisi mengolah jagung putar ini tidak hanya menjadi solusi mengolah stok bahan pangan, tetapi juga menjadi cara warga lokal di Saumlaki menikmati hasil bumi dengan cita rasa yang khas dan melegenda.