RRI.CO.ID, Saumlaki : Citra sayur paria (pare) yang identik dengan rasa pahit seketika sirna di tangan Ibu Ulen. Ibu rumah tangga ini berhasil membuktikan bahwa dengan teknik memasak yang tepat, paria bisa berubah menjadi hidangan yang sangat lezat dan digemari.
Menurut Ibu Ulen, rahasia kelezatan sayur ini terletak pada perpaduan bumbu yang berani. Ia menyarankan agar paria dimasak dengan cita rasa pedas untuk menyeimbangkan rasa pahit alaminya.
"Sayur paria itu sebenarnya sangat enak dan lezat jika masaknya pas. Rahasianya, harus dimasak pedas agar rasa pahitnya tersamarkan. Kalau tidak pedas, memang rasa pahitnya akan sangat terasa," jelas Ibu Ulen.
Kehebatan masakan Ibu Ulen ini diakui oleh rekannya, Ibu Reni. Ia mengaku awalnya sangat menghindari sayur paria karena tidak tahan dengan rasa pahitnya. Namun, pandangannya berubah drastis setelah mencicipi masakan Ibu Ulen.
"Sebenarnya saya tidak suka makan pare karena pahit. Tapi saat mencoba masakan Ibu Ulen, saya langsung suka. Rasanya enak dan pedasnya pas, benar-benar menggugah selera dan membuat lidah terasa nyaman," ungkap Ibu Reni
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....