KBRN, Saumlaki: Ketupat merupakan hidangan khas Lebaran, menjadi primadona di meja makan. Ketupat juga biasa disajikan dengan lauk pauknya yang juga khas lebaran seperti Opor Ayam, Rendang, Sambal Asam dan Kuah Soto. Namun, proses pembuatan ketupat sering kali dianggap menantang karena memerlukan teknik khusus agar hasilnya matang sempurna, pulen, dan tidak cepat basi.

Berikut cara mengisi ketupat agar empuk yaitu:

Cara Membuat

1. Cuci beras terlebih dahulu. Tiriskan. Gunakan wadah yg mempunyai tutup & lubang bagian atasnya agar mudha meniriskan beras, kalau beras bebas air akan lebih mudah untuk memasukkan ke dalam daun ketupat.

2. Daun ketupat yg sudah dibuat, dikencangkan lagi agar beras tidak mudah keluar.

3. Masukkan beras hingga setengah daun ketupat dg posisi daun ketupat berbentuk diamond. Tekan saja jika dirasa sudah sampai setengah ketupat (jika dipotong bentuk segitiga) maka ketupat sudah aman.

4. Note: jika beras yg digunakan beras pulen maka lebihkan sedikit dari setengah badan ketupat.

Jika menggunakan beras mengembang maka cukup isi sampai setengah badan ketupat.

5. Jika semua daun ketupat sudah terisi maka rebus ketupat hingga matang. Rebus dg menambah beberapa kali air rebusan. Jika ketupat sudah berubah warna & ditekan sudah keras maka ketupat sudah matang. Silahkan diangkat lalu tiriskan agar tidak mengandung air.

6. Note: lama merebus tergantung banyak ketupat, air rebusan, & juga api yg digunakan untuk memasak.

7. Semoga bermanfaat