Asal Usul Saus Tiram dan Kegunaannya

KBRN, Pekanbaru: Saus tiram adalah salah satu bumbu yang mungkin sudah tak asing lagi di telinga kita, terutama pecinta masakan Asia. Saus ini terkenal karena memberikan rasa gurih yang khas pada berbagai hidangan, mulai dari tumisan sayuran hingga hidangan berbasis daging. Asal-usul saus tiram, kegunaannya dalam memasak, serta rekomendasi makanan yang bisa kamu buat menggunakan saus yang lezat ini.

Dikutip dari Gramedia , Saus tiram terbuat dari bahan dasar tiram, yang memberikan rasa gurih dan asin yang khas. Proses pembuatannya melibatkan memasak tiram segar hingga mengental, sehingga menghasilkan rasa yang kaya tanpa tambahan garam, monosodium glutamat (MSG), atau bahan pengawet.

Saus tiram premium menggunakan tiram segar yang dimasak dengan hati-hati untuk mempertahankan kualitas dan rasa aslinya. Namun, karena harganya yang mahal dan rasa yang lebih kuat, saus tiram berkualitas tinggi ini tidak selalu dijadikan pilihan untuk konsumsi sehari-hari. Sebaliknya, saus tiram ekonomis lebih umum dijumpai di pasaran. Jenis ini biasanya terbuat dari ekstrak tiram dalam bentuk serbuk yang dicampur dengan bahan lain seperti tepung pengental, gula karamel, dan MSG.

Selain itu, ada juga saus tiram khusus yang dibuat untuk vegetarian, yang menggantikan tiram dengan bahan dasar jamur dan ditambahkan perasa untuk memberikan rasa yang serupa. Salah satu produsen saus tiram yang terkenal adalah Lee Kum Kee, yang dikenal dengan berbagai varian saus tiramnya yang berkualitas.