KBRN,Bengkalis :Kue pukis adalah salah satu jajanan tradisional populer di Indonesia yang terbuat dari bahan dasar adonan tepung terigu.Kue ini dikenal dengan bentuknya yang khas, mirip dengan pancake kecil yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang manis. Selain sebagai camilan, kue pukis juga sering disajikan dalam berbagai acara ataupun perayaan. Namun taukah anda acara membuat kue yang enak dan lembut ini tidak teralalu sulit.

Bagi pemula yang mau mencoba membutanya di rumah,begini resepnya menurut Cookpad.com untuk menghasilkan 25 kue pukis besar.

Bahan-bahan

1. 25 gr tepung terigu
2. 50 ml air (hangat)
3. 1/2 sdm ragi instan
4. 3 butir telur
5. 150 gr gula pasir
6. 250 gr tepung terigu
7. 300 ml santan kental hangat (1kelapa)
8. 50 ml minyak sayur
9. 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1 Campur bahan dasar dan diaduk rata, biarkan kurleb 10 menit, sampai berbuih.

2.Kocok telur dan gula hingga kental, kecilkan mixer, masukan bahan dasarnya, terigu dan santan sedikit demi sedikit bergantian sambil di kocok hingga rata.

3 Masukan minyak sayur dan garam, aduk rata.

4.Diamkan adonan 1 jam hingga mengembang.

5 Panaskan cetakan pukis dengan api kecil dan oleskan dengan margarin lalu tuangkan adonan 3/4 cetakan lalu tutup dan tunggu hingga matang selanjutnya di angkat.

6.Tips:
- Gunakan wadah yg besar waktu mengocok telur krn adonan akan mengembang 2x lipat.
- Aduk adonan tiap kali akan menuang adonan ke cetakan (utk menghilangkan gelembung udara agar permukaan kue tetap mulus tdk berlubang-lubang).
- Adonan bisa ditambah pasta pandan atau coklat utk rasa yg berbeda.