KBRN, Padang: Minuman es campur buah nipah di Nagari Ulakan Padang Pariaman laris manis selama libur Lebaran. Minuman segar khas pesisir ini banyak diminati masyarakat.

Minuman segar buah nipah ini banyak ditemui di kawasan Mangrove Green Talao Park Ulakan Padang Pariaman. Masyarakat setempat mengkreasikan buah nipah ini sehingga mendatangkan keuntungan secara ekonomi.

Ririn, salah seorang penjualnya, mengatakan minuman es campur buah nipah saat ini sedang tren dan digemari masyarakat. Menurutnya, es campur buah nipah ini juga dapat ditambahkan tapai, cincau, agar-agar, dan susu cair.

“Awalnya pedagang yang ada di Green Talao Park Ulakan. Sekarang momen Lebaran, pedagang itu keluar lagi," kata Ririn.

"Jadi masyarakat di sini juga ikut berdagang es campur buah nipah ini. Banyak khasiatnya, untuk maag, asam lambung, dapat diolah menjadi kolak, dan lain sebagainya. Harganya Rp8.000 satu cup mini,” ujar Ririn, Kamis (27/4/2023).

Ani, wisatawan asal Padang, mengatakan minuman ini baru pertama kali dinikmatinya. Menurutnya, es campur buah nipah ini berbeda dengan minuman yang biasa dikenalnya.

“Baru pertama kali, rasanya seperti buah kolang kaling. Enak juga, apalagi pas cuaca panas saat ini,” ujar Ani.

Hal senada juga dituturkan Evi. Ia baru pertama kali mencoba minum es campur buah nipah.

“Ya rasa penasaran, saya coba untuk membelinya. Ini baru yang pertama kali mencobanya, rasanya seperti buah rambutan,” ujar Efi.

Nipah adalah sejenis palem yang tumbuh di lingkungan hutan bakau atau daerah pasang-surut dekat tepi laut. Seperti jenis palem umumnya, nipah berpotensi menjadi bahan pangan.

Menurut situs Garuda Kemdikbud, kandungan gizi nipah terdiri dari karbohidrat (89,61%), protein (5,95%), dan kadar Ca (44,58 mg/kg). Tepung nipah mengandung serat cukup tinggi dengan kandungan lemak dan kalori rendah.

Selain itu, nipah juga memiliki beragam potensi yang dapat dimanfaatkan untuk kebutuhan sehari-hari. Pemanfaatan tersebut misalnya sebagai bahan bakar, bahan atap rumah, bahan kerajinan, dan produk lainnya,