RRI.CO.ID, Sorong - Satuan Tugas (Satgas) Pangan memastikan stok daging sapi di Kota Sorong, Papua Barat Daya, dalam kondisi aman dan harga relatif stabil menjelang bulan puasa hingga Hari Besar Keagamaan Nasional (HBKN) Idul Fitri 2026. Kepastian ini memberi rasa tenang bagi masyarakat di tengah meningkatnya kebutuhan pangan menjelang Ramadan dan Lebaran.

Pemantauan dilakukan bersama Satgas Sapu Bersih Pelanggaran Harga, Keamanan, dan Mutu Pangan untuk memastikan ketersediaan serta kestabilan harga sesuai ketentuan harga eceran tertinggi (HET) dan harga acuan pemerintah (HAP). Langkah ini juga menjadi bagian dari pengawasan agar produk yang beredar aman dan layak dikonsumsi masyarakat.

“Sesuai hasil diskusi dengan perusahaan itu memang ketersediaan daging sapi di Kota Sorong aman hingga memasuki masa bulan puasa serta Idul Fitri,” kata Direktur Ketersediaan Pangan Badan Pangan Nasional, Indra Wijayanto, Selasa, 17 Februari 2026.

Pemantauan stok daging sapi menyasar PT Agro Boga Utama sebagai salah satu penyedia utama di Kota Sorong. Perusahaan tersebut menjadi mitra distribusi penting dalam menjaga rantai pasok daging di wilayah Papua Barat Daya.

Manajer PT Agro Boga Utama, Irmansyah, menjelaskan harga daging sapi beku di Kota Sorong bervariasi, yakni paha belakang Rp145.000 per kilogram, paha depan Rp130.000 per kilogram, bagian betis (sing sang) Rp120.000 per kilogram, dan bagian lengan Rp130.000 per kilogram. Variasi harga tersebut disesuaikan dengan jenis dan permintaan pasar.

Ia menyebut rata-rata penjualan daging sapi mencapai sekitar 1,5 ton per hari. Pada hari pemantauan, perusahaan telah menyalurkan 1,5 ton melalui sistem pengiriman (delivery) dan 1 ton melalui sistem ambil langsung (pick up).

Target distribusi mencakup sektor hotel, restoran, dan katering (horeka), serta ritel modern di Kota Sorong dan Kabupaten Raja Ampat. Perusahaan juga memiliki kapasitas penyimpanan dingin (cold storage) hingga 120 ton untuk menjaga kualitas dan kontinuitas pasokan.

Saat ini stok tersedia mencapai 81 ton daging sapi dan 9 ton daging ayam. Dalam waktu dekat akan ada tambahan pasokan 22 ton daging sapi sehingga total stok diproyeksikan menjadi sekitar 112 ton.

Selain itu, perusahaan menyiapkan kuota 400 ton untuk program daging murah pada periode 14 Februari hingga 20 Maret 2026 dengan harga Rp104.000 per kemasan bagi masyarakat Kota Sorong. Dengan kondisi tersebut, ketersediaan daging sapi dipastikan tetap aman dan mencukupi hingga memasuki periode Lebaran.