RRI.CO.ID, Jakarta - Kanji rumbi merupakan kuliner khas Aceh yang identik dengan tradisi Ramadan. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai menu berbuka puasa di berbagai daerah Aceh.

Masyarakat kerap memasak kanji rumbi secara gotong royong di masjid atau meunasah. Menjelang magrib, bubur gurih tersebut kemudian dibagikan kepada jamaah dan warga sekitar.

Tradisi memasak kanji rumbi dipercaya sudah ada sejak masa Kesultanan Aceh. Dahulu, hidangan ini disebut pernah disajikan untuk tamu kerajaan saat bulan Ramadan.

Seiring waktu, kanji rumbi berkembang menjadi makanan berbuka yang dinikmati masyarakat. Tradisi tersebut masih dipertahankan hingga kini sebagai bagian dari budaya Ramadan masyarakat di Tanah Rencong.

Kanji rumbi dibuat dari beras yang dimasak bersama berbagai bahan dan rempah. Bahan tambahan biasanya meliputi ayam suwir, udang, santan, serta aneka sayuran.

Keunikan hidangan ini terletak pada penggunaan banyak rempah khas Nusantara. Bumbu yang digunakan antara lain jahe, jintan, ketumbar, lada, kapulaga, hingga kayu manis.

Proses memasak kanji rumbi biasanya memerlukan waktu yang cukup lama. Bubur dimasak dalam kuali besar hingga teksturnya menjadi kental dan aromanya harum.

Selain lezat, kanji rumbi juga dipercaya dapat membantu menghangatkan tubuh setelah seharian berpuasa. Kandungan rempah di dalamnya juga diyakini baik untuk membantu pencernaan.

Tak heran jika kanji rumbi menjadi salah satu hidangan Ramadan yang paling dinanti masyarakat Aceh. Kuliner ini juga mempererat kebersamaan melalui tradisi berbagi makanan saat berbuka puasa.