KBRN Pekanbaru : Minuman tradisional Dawet Ayu meskipun bukan berasal dari Pekanbaru, tapi ternyata juga memiliki potensi untuk meningkatkan kesejahteraan keluarga. Banyak UMKM Dawet Ayu yang berhasil membuktikan bahwa usaha ini tidak hanya menguntungkan secara finansial, tetapi juga melestarikan budaya lokal.
Ana Rahmat, pemilik Es Dawet Langgeng dijalan pramuka Rumbai Pekanbaru mengatakan bahwa ada para penjual es dawet ayu di Pekanbaru ini ciri khasnya pakai gerobak, dan juga memiliki Paguyuban es dawet ayu.
"Di Pekanbaru ini ada 16 orang owner es dawet. Penjualnya tersebar didaerah Rumbai, Harapan Raya, Panam, Marpoyan bahkan di Kabupaten/ kota juga ada," ujarnya dalam obrolan UMKM Pro 4 RRI Pekanbaru Rabu (22/1/2025) .
Kuliner pelepas dahaga dari Banjarnegara ini hampir selalu ada di berbagai daerah, baik di pinggir jalan maupun berbagai pasar tradisional. Bahan dasar pembuatan dawet ini adalah tepung beras atau tepung beras ketan. Campuran kedua tepung ini memberi sensasi lembut dan tidak terlalu kenyal.
Yang menjadikan es ini spesial adalah aroma pandannya, dawet ayu selalu menggunakan pandan asli. Aroma ini sangat khas karena disandingkan dengan nangka, santan, dan lelehan gula merah.
"Selama 2 tahun menjalankan usaha es dawet ini kami selalu mendatangkan gula merahnya daerah Banjarnegara. Hal ini kami lakukan demi menjaga kualitas rasa gulanya, dan bersama paguyuban es dawet kami selalu konsisten dengan bahan dan rasanya," tuturnya
UMKM Dawet Ayu Langgeng milik keluarga Ana Rahmat menjadi bukti nyata bahwa usaha kecil dapat membawa perubahan besar. Berawal dari usaha rumahan sederhana, Dawet Ayu kini telah menjelma menjadi bisnis yang mampu menopang perekonomian keluarga.
Selain itu, UMKM Dawet Ayu juga berperan dalam melestarikan budaya dan kuliner lokal. Hal ini sejalan dengan upaya pemerintah untuk mengembangkan ekonomi kreatif.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....