KBRN, Pekanbaru: Buah pear jambu dikenal dengan rasa segar, tekstur renyah, serta kandungan air yang melimpah. Namun, tidak semua pear jambu yang terlihat indah di pasaran memiliki rasa manis yang pas. Untuk itu, penting sekali mengetahui cara menentukan kematangan buah pear jambu agar tidak salah pilih saat membeli maupun mengonsumsinya.

Disadur dari buku Kimia Pangan dan Gizi, salah satu cara paling mudah adalah dengan melihat warna kulit buah. Pear jambu yang matang biasanya memiliki warna kulit cerah, rata, dan tidak terlalu hijau pekat. Beberapa varietas akan menunjukkan semburat kekuningan atau kemerahan saat sudah matang, tanda bahwa buah tersebut siap dikonsumsi.

Selain warna, tekstur buah juga menjadi petunjuk penting. Pear jambu yang matang memiliki kulit yang mulus dan tidak terlalu keras saat disentuh. Bila ditekan perlahan dengan jari, buah akan terasa agak lembut namun tidak lembek. Jika masih terlalu keras, artinya buah belum matang sempurna.

Aroma juga dapat dijadikan indikator. Pear jambu yang matang biasanya mengeluarkan wangi khas yang segar dan manis. Jika buah tidak mengeluarkan aroma sama sekali, besar kemungkinan buah tersebut masih muda. Sebaliknya, jika aromanya terlalu menyengat, bisa jadi buah sudah terlalu matang.

Cara lain adalah memperhatikan bagian tangkai. Pear jambu yang matang seringkali memiliki tangkai yang sedikit mengendur atau mudah digoyangkan. Hal ini menandakan bahwa buah sudah mencapai puncak kematangannya dan siap dinikmati.

Dengan memahami tanda-tanda tersebut, kita dapat memilih buah pear jambu yang matang secara tepat. Buah yang matang bukan hanya lebih enak dimakan, tetapi juga memiliki kandungan gizi optimal, seperti vitamin C, serat, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.