KBRN Pekanbaru : Selain varian rasa isi di dalam karipap,kulit fastrynya juga berpengaruh terhadap kerenyahan cemilan karipap ini. Adonan kulit karipap ini mengandung lebih banyak mentega, sehingga menciptakan tekstur yang lebih ringan dan renyah dan garing sa’at digigit. Dari laman merdeka.com ini cara membuat Karipap enak dan renyah :

Bahan Isian:

500 gram kentang, kupas dan potong dadu kecil

3 siung bawang putih, cincang halus

3 sendok makan margarin

2 sendok makan bumbu kari instan

2 sendok makan saus tomat

1 buah bawang bombay, cincang halus

1 sendok teh garam

Bahan Kulit A:

250 gram tepung terigu

150 gram margarin

Bahan Kulit B:

750 gram tepung terigu

300 ml air dingin

100 ml minyak goreng

50 gram gula pasir

1 sendok makan garam

Cara Membuat:

1.Persiapkan Isian: Tumis bawang bombay dan bawang putih dalam margarin hingga layu. Masukkan kentang, aduk rata. Tambahkan bumbu kari, garam, dan saus tomat. Masak hingga kentang matang, lalu angkat dan dinginkan.

2.Buat Kulit: Campur bahan kulit A, lalu pisahkan menjadi dua bagian. Campur semua bahan kulit B dan uleni hingga kalis, kemudian bagi menjadi empat bagian.

3.Bentuk Adonan: Pipihkan satu bagian adonan B dan letakkan satu bagian adonan A di tengahnya. Bulatkan hingga adonan A terbungkus adonan B, lalu diamkan selama 15 menit.

4.Penyelesaian: Tipiskan adonan, kemudian cetak menjadi lingkaran. Isi dengan isian kentang, lipat, dan rapatkan tepinya sehingga berbentuk seperti pastel.

5.Goreng: Goreng karipap dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan cabai rawit.

Karipap siap dinikmati sebagai camilan yang enak dan renyah.Dengan berbagai varian isian dan jenis kulit pastry, karipap merupakan pilihan yang sempurna untuk menambah variasi cemilan di meja makan Anda.