KBRN, Pekanbaru : Pulut kucung khas Kuantan Singingi adalah salah satu kuliner tradisional yang unik dan lezat. Dinamakan pulut kucung karena makanan yang terbuat dari pulut ini dibungkus dengan daun, lalu diikat dengan karet atau tali. Ikatan tersebut dalam bahasa kuansing disebut dengan kucung. Itulah kenapa makanan ini disebut dengan pulut kucung.

Untuk yang penasaran dengan rasa dan bentuknya, berikut cara membuat pulut kucung:

Bahan:

• 500 gram beras ketan putih
• 200 ml santan kental
• 100 ml air
• 2 Siung Bawang merah
• Garam secukupnya
• Daun pisang muda untuk membungkus

Langkah-langkah:

1. Cuci beras ketan hingga bersih;

2. Rendam beras ketan dalam air selama minimal 2 jam setelah itu tiriskan;

3. Iris bawang merah hingga halus;

4. Campur santan dengan air;

5. Tambahkan irisan bawang merah dan garam secukupnya kedalam santan;

6. Campurkan beras ketan dengan campuran santan secara perlahan sambil diaduk hingga merata;

7. Ambil selembar daun pisang yang sudah dibersihkan, letakkan 1 sdm beras ketan dan 2 sdm santan di atasnya;

8. Bungkus beras ketan dan santan dengan daun pisang dan di ikat dengan rapi. Lakukan hingga semua beras ketan habis;

9. Kukus selama sekitar 20-30 menit atau hingga matang sempurna;

10. Pulut kucung siap disajikan.

Hidangan ini biasanya disajikan hangat dan bisa dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup. Selamat mencoba.