KBRN Pekanbaru : Untuk mengolah daging menjadi menu masakan yang lezat dan bergizi banyak cara atau resep yang dapat kita kreasikan, supaya tidak bosan dengan menu olahan daging yang itu ,itu saja. Salah satu alternatif yang bisa anda coba adalah daging sambal hijau. Menu ini mungkin saja jarang masuk dalam list menu masakan anda. Untuk itu tidak ada salahnya anda mencoba menu yang simple dan berbahan dasar yang simple serta mudah anda dapatkan.

Berikut Bahan Daging Sambal Hijau :

500 gr daging sapi

2 bks bumbu marinasi instan

20 cabe keriting hijau

20 cabe rawit hijau

3 tomat hijau

6 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 bks merisa bubuk

5 lbr daun jeruk

2 ruas jari jahe

2 ruas jari lengkuas

Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya dan minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Cuci daging utuh, masukkan panic presto dan tambahkan bumbu marinasi, jahe, lengkuas dan daun jeruk. Presto selama 25 menit, dinginkan dan potong sesuai potongan yang diinginkan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan tomat serta iris cabe hijau

3. Panaskan minyak di wajan tumis bumbu halus dan tomat hingga harum, masukkan daging yang sudah dipotong dadu dan irisan cabe.

4. Masukkan garam, kaldu dan masak hingga matang.

Setelah daging terasa empuk, daging sambal hijau siap disajikan dan disantap. Menu daging sambal hijau ini akan semakin terasa nikmat dengan nasi panas dan lengkapi dengan lalap sayuran ditambah kerupuk, pasti menambah selera makan.

Selamat mencoba.