KBRN, Pekanbaru : Sempolet merupakan salah satu masakan khas Melayu Riau , Masakan ini biasanya dapat ditemukan pada masyarakat melayu di Riau Pesisir salah satunya di Kabupaten Indragiri Hilir. Sempolet sudah ada sejak puluhan tahun yang lalu. Bagi masyarakat Melayu Riau membuat dan mengkonsumsi sempolet menjadi salah satu cara untuk melestarikan kearifan lokal yang terus di jaga. Sekilas, tekstur sempolet sangat mirip dengan makanan khas Papua yaitu Papeda. Bedanya Kalau Papeda dinikmati dengan ikan , Sempolet justru lebih variatif karena dicampur dengan aneka sayuran seperti pakis, kangkung, wortel,jamur dan bahkan bisa di campur dengan bakso atau berbagai jenis seafood . Meski sempolet terbuat dari sagu yang mengandung protein lebih rendah dari beras, tetapi sempolet di dukung dengan bahan lain yang kaya akan serat dan protein, yang membuat penikmatnya menjadi sehat.

sempolet dapat dinikmati selagi hangat sebelum mengental karena dingin. sempolet juga tidak bisa dipanaskan berulang-ulang karena akan mengubah rasa dan bentuknya. Oleh karena itu , sempolet jarang dijual dan hanya dibuat di rumah pada acara-acara tertentu seperti acara tradisi, perhelatan pemerintah kabupaten atau pada hari-hari besar lainnya.

Sempolet biasanya disajikan dengan pelengkap kerupuk, sambal, dan irisan jeruk nipis. Rasa gurih dan pedas sempolet berpadu sempurna dengan kesegaran jeruk nipis, menghasilkan sensasi rasa yang tak terlupakan. Karena kelezatan dan keistinewaannya, pada tahun 2020 lalu, sempolet masuk nominasi Anugerah Pesona Indonesia ( API ) untuk katagori makanan tradisional terpopuler.