KBRN, Pekanbaru : Selain ikan baung, ikan selais atau ikan patin ,ada ikan lain yang tak kalah lezat yang biasa dijadikan menu andalan masakan khas Riau. Ikan tersebut adalah Ikan Tapah. Keajaiban rasa yang terkandung dalam ikan tapah ini mampu menghipnotis lidah siapa saja yang mencicipinya.

Meskipun tergolong sulit ditemukan, ikan tapah menjadi primadona bagi pecinta kuliner di Riau. Tekstur daging ikan yang tebal dan gurih akan terpadu sempurna saat diolah menjadi masakan khas Riau kuah asam pedas yang gurih dan segar. Ikan ini mirip dengan ikan patin, namun memiliki kelebihan dalam teksturnya. Karena untuk mendapatkan ikan ini terbilang sulit, maka tidak heran jika harganya cenderung lebih mahal. Dengan perpaduan masakan khas melayu, ikan ini termasuk dalam ikon masakan Riau. Ikan Tapah merupakan salah satu jenis ikan ekonomis yang banyak ditemukan di perairan Sungai Kampar Riau.

Bagi anda yang singgah ke Kota Pekanbaru wajib mencicipi salah satu Kuliner Khas Riau yang satu ini. Tapi ingat, jika ingin menikmati kelembutan dan keunikan rasa Asam Pedas Ikan Tapah pastikan dulu kesegarannya, pastikan kalau ikan tapah masih hidup hingga saat diolah .