RRI.CO.ID, Pekanbaru - Salad wrap adalah pilihan makanan yang sempurna bagi Anda yang ingin makan sehat namun tetap praktis dan lezat. Makanan ini menggabungkan sayuran segar, protein, dan saus yang dibungkus menggunakan kulit tortilla atau roti tipis.

Selain mudah dibuat, salad wrap juga bisa dikreasikan sesuai selera. Dikutip dari buku Dr. Zaidul Akbar, S, Berikut adalah panduan lengkap cara membuat salad wrap yang enak dan mengenyangkan.

Bahan Kulit Wrap :

• Bayam
• 2 butir telur ayam sehat JSR
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada hitam

Bahan Isian Salad :

• Wortel serut mentah
• Kol ungu serut mentah
• Jagung pipil yang sudah direbus
• Nuget ayam organic

Bahan Suas Salad :

• Yogurt
• Daun parsley
• Madu
• Garam
• Lada Hitam
• Virgin coconut oil
• Jeruk lemon

Cara :

1. Chopper semua bahan untuk kulit wrap lalu cetak tanpa minyak di atas Teflon sesuai selera dan kebutuhan.
2. Goreng nuget ayam organic
3. Masukkan semua bahan isian salad yang sudah diserut ke dalam wadah
4. Campurkan semua bahan saus salad ke dalam mangkuk kecil. Tuang saus salad yang sudah dibuat ke dalam wadah isian salad aduk hingga merata.
5. Susun semua isian salad yang sudah dicampurkan di atas kulit wrap yang sudah disiapkan sebelumnya salad wrap kaya serat, zat amino dan vitamin siap dinikmati

Ada juga cara kedua membuatnya yang simple dan mudah

Bahan-bahan

• 4-5 lembar kulit tortilla (bisa beli siap pakai atau buat sendiri)

  • 100 gram dada ayam fillet (bisa diganti dengan tuna, telur rebus, atau tahu/tempe untuk versi vegetarian)

  • Garam dan lada secukupnya untuk bumbu ayam

Isian Sayuran (cuci bersih):

• Selada romaine atau selada keriting, iris kasar
  • Timun, buang biji lalu potong memanjang
  • Tomat ceri, belah dua atau tomat biasa potong dadu
  • Wortel, iris tipis memanjang atau parut kasar
  • Kol ungu atau selada merah (untuk warna yang menarik)
  • Alpukat, iris tipis (opsional)

Bahan Saus:

• 3 sdm mayones (bisa pilih yang low fat)
• 1 sdm saus sambal atau thousand island
• 1 sdt air jeruk nipis/lemon
  • Sedikit mustard (opsional)

Cara Membuat

1. Siapkan Isian Protein
   • Lumuri dada ayam dengan garam, lada, dan sedikit jeruk nipis.
   • Panggang atau goreng dengan sedikit minyak hingga matang dan berwarna kecokelatan.
   • Setelah dingin, suwir-suwir atau potong memanjang tipis.

2. Buat Sausnya

• Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil. Aduk hingga rata dan tercampur baik. Koreksi rasa sesuai selera.

3. Persiapkan Sayuran

• Susun semua sayuran yang sudah dipotong-potong agar mudah diambil saat merakit.

4. Merakit Wrap

• Ambil selembar kulit tortilla, oleskan saus secukupnya di tengahnya secara merata.

  • Susun selada sebagai alas, lalu letakkan potongan ayam dan sayuran lainnya di atasnya.

  • Tambahkan sedikit saus lagi di atas isian jika suka.

  • Tips: Jangan terlalu penuh agar mudah dilipat dan tidak bocor.

5. Melipat (Folding Technique)

• Lipat bagian bawah kulit tortilla ke arah atas menutupi ujung isian.
  • Lipat sisi kanan dan kiri ke tengah agar tertutup rapat.
  • Gulung perlahan dari bawah ke atas dengan kuat agar padat.

6. Penyajian

• Potong wrap menjadi dua bagian secara miring agar isiannya terlihat cantik.

  • Salad wrap siap disajikan! Bisa dimakan langsung atau dibungkus plastik untuk bekal.

Tips Agar Salad Wrap Lebih Enak

1. Pilih Kulit yang Tepat: Gunakan tortilla gandum utuh (whole wheat) agar lebih sehat dan berserat tinggi.

2. Jangan Basah: Pastikan sayuran benar-benar kering setelah dicuci agar kulit tortilla tidak lembek dan sobek.

3. Variasi Protein: Selain ayam, Anda bisa menggunakan daging sapi panggang, udang, atau hanya sayuran saja.

4. Simpan dengan Benar: Jika untuk bekal, bungkus rapat dengan aluminium foil atau plastik wrap agar bentuknya tetap bagus saat dibuka nanti.

Selamat mencoba membuat salad wrap sendiri di rumah! Makan sehat ternyata tidak sulit, kan?