RRI.CO.ID, Pekanbaru - Pernah dengar rendang tapi dari kerang? Di Rokan Hilir, ada kuliner khas yang namanya Ondang Koang.

Rendang kerang ini dimasak dengan bumbu rempah khas Bagansiapiapi, rasanya gurih, pedas, dan bikin nagih sejak suapan pertama. Yang bikin spesial, makanan ini bukan cuma soal rasa, tapi juga cerita. Ondang koang sudah ada sejak zaman leluhur, jadi bagian dari kehidupan masyarakat Rohil sampai sekarang.

Sebagai daerah yang pernah dikenal sebagai salah satu penghasil perikanan terbesar di dunia setelah Norwegia, Rokan Hilir memiliki kekayaan hasil laut yang melimpah. Tak heran, berbagai olahan seafood berkembang dan menjadi ciri khas daerah, termasuk ondang koang yang hingga kini tetap digemari.

Ondang koang dibuat dari kerang dara segar yang telah dibersihkan dari cangkangnya, kemudian dimasak dengan bumbu rempah khas. Proses memasaknya menyerupai rendang pada umumnya, dengan perpaduan santan, cabai, dan aneka rempah yang dimasak hingga meresap sempurna. Hasilnya adalah hidangan dengan cita rasa gurih, pedas, dan kaya bumbu yang mampu memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya.

Keunikan ondang koang terletak pada kekuatan rasa rempah yang berpadu dengan tekstur lembut kerang. Setiap suapan menghadirkan sensasi khas pesisir yang tidak hanya lezat, tetapi juga menggambarkan kekayaan alam dan budaya setempat.

Lebih dari sekadar kuliner, ondang koang juga mencerminkan identitas masyarakat Rohil yang erat dengan laut. Hidangan ini telah ada sejak zaman leluhur dan menjadi bagian penting dalam kehidupan sosial, termasuk dalam berbagai acara adat dan kebersamaan keluarga.

Di tengah arus modernisasi dan masuknya berbagai kuliner dari luar, keberadaan ondang koang menjadi pengingat akan pentingnya menjaga warisan lokal. Pelestarian kuliner tradisional tidak hanya menjaga cita rasa, tetapi juga mempertahankan jati diri budaya daerah.

Masyarakat Rohil pun berharap generasi muda tidak hanya mengenal, tetapi juga bangga memperkenalkan ondang koang dan budaya daerahnya kepada masyarakat luas. Upaya ini dinilai penting agar kekayaan kuliner lokal tetap hidup dan dikenal hingga ke tingkat nasional bahkan internasional.

Dengan cita rasa yang khas dan nilai budaya yang kuat, ondang koang bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga simbol kekayaan tradisi Rokan Hilir yang patut dijaga dan diwariskan.