KBRN, Pekanbaru : Selai almond adalah olesan yang dibuat dari kacang almond giling, dan sering dianggap sebagai pilihan yang lebih unggul dibandingkan selai kacang lainnya karena profil nutrisinya yang kaya. Produk ini mengandung beragam mineral penting, seperti kalsium, magnesium, fosfor, seng, dan potasium, serta sejumlah vitamin termasuk Vitamin E dan B kompleks.

Dikutip dari The American Journal of Clinical Nutrition yang dikutip EatingWell, kandungan lemak utama dalam selai almond adalah lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung. Versi yang paling sehat adalah yang terbuat dari satu bahan (almond saja) tanpa tambahan gula, minyak, atau garam berlebihan. Berdasarkan penelitian, nutrisi padat ini menjadikan selai almond sebagai tambahan yang berharga untuk diet seimbang, terutama untuk mendukung fungsi kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan sel.

Salah satu manfaat utama dari selai almond yang didukung oleh bukti ilmiah adalah perannya dalam meningkatkan kesehatan kardiovaskular. Lemak tak jenuh tunggal yang melimpah terbukti dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL). Selain itu, kandungan Vitamin E bertindak sebagai antioksidan kuat yang dapat mencegah penumpukan plak di arteri.

Lebih lanjut, selai almond kaya akan magnesium, mineral yang vital dalam lebih dari 300 proses tubuh, termasuk regulasi gula darah dan tekanan darah. Studi menunjukkan bahwa konsumsi almond atau selai almond secara teratur dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin, yang penting untuk pencegahan dan pengelolaan diabetes tipe 2.

Meskipun padat kalori, selai almond dapat menjadi sekutu dalam upaya pengendalian berat badan. Kombinasi protein, serat, dan lemak sehat dalam selai almond menghasilkan rasa kenyang yang lebih lama (satiety), sehingga berpotensi mengurangi keinginan untuk ngemil berlebihan atau asupan kalori secara keseluruhan.

Seratnya juga memiliki manfaat signifikan bagi kesehatan pencernaan, bertindak sebagai prebiotik yang mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus, bahkan berpotensi meningkatkan produksi butyrate, asam lemak rantai pendek yang penting untuk fungsi dinding usus. Namun, penting untuk diingat bahwa, seperti makanan padat kalori lainnya, selai almond harus dikonsumsi dalam porsi terbatas sebagai bagian dari pola makan sehat.