KBRN, Pekanbaru : Patty (dibaca: petti), dalam istilah bahasa Inggris di beberapa negara seperti Amerika Serikat, Kanada, Afrika Selatan, Australia, dan Selandia Baru, adalah daging giling dari berbagai produk hewani atau produk alternatif dari daging yang dipipihkan dan dicetak, biasanya berbentuk bulat. Daging giling tersebut diolah, dibentuk, dimasak, dan disajikan sebagai hidangan.

Dikutip dari wikipedia Indonesia, Cara Membuat Daging Burger/Patty yang Lezat : Patty dapat dimakan dengan garpu dan pisau seperti makan hidangan steak contohnya Steak Salisbury, tetapi biasanya disajikan dalam semacam roti lapis atau sandwich yang disebut "burger", atau hamburger jika patty dibuat dari daging sapi. Terlepas dari disajikan atau tidak disajikan dalam sandwich, terutama di Inggris dan Irlandia, di mana istilah "patty" jarang digunakan.

Adonan daging berbentuk serupa yang tidak dibuat dari daging sapi juga dapat disebut "burger": "burger kalkun" atau "burger ikan" dapat dibuat dari daging yang dipisahkan secara mekanis. Terkadang burger dilapisi tepung roti. Patty burger vegetarian dibuat tanpa daging, biasanya dari kedelai, tetapi juga sering dari kacang lainnya dan kadang-kadang dari sayuran campuran lainnya.

Di Irlandia, beberapa restoran makanan laut sering menyajikan batter burger atau burger beradonan (patty daging yang direndam dalam adonan tepung kemudian digoreng) atau burger pedas (patty gurih dibuat dengan resep daging eksklusif dan rempah-rempah). Ini disajikan dalam kantong kertas tahan panas dan dimakan dengan tangan.

Di India, patty dapat merujuk ke isian burger baik vegetarian (kentang misalnya) atau non-vegetarian (ayam, daging, dan lain-lain), atau hidangan pengganti puff pastry manis atau gurih yang merupakan makanan jalanan yang umum di banyak kota di negara tersebut.Cara Membuat Daging Burger atau Patty yang Lezat dan Sehat

Daging burger atau patty adalah salah satu bahan dasar yang penting dalam membuat burger yang lezat. Berikut adalah cara membuat daging burger atau patty yang lezat dan sehat:

Bahan yang Dibutuhkan

1. Daging sapi: Pilih daging sapi yang segar dan berkualitas baik.

2. Bawang putih dan Bawang Merah: Untuk memberikan rasa yang lebih lezat.

3. Garam dan lada: Untuk memberikan rasa yang lebih enak.

4. Telur: Untuk membantu mengikat daging.

5. Buah pala bubuk secukupnya

6. Tepung roti

7. Ketumbar secukupnya

8. Kertas minyak

Cara Membuat Daging Burger atau Patty

1. Siapkan daging: Potong daging sapi menjadi ukuran yang lebih kecil agar lebih mudah digiling.

2. Giling daging: Giling daging sapi hingga mencapai tekstur yang diinginkan.

3. Tambahkan bumbu: Tambahkan bawang putih & merah, garam, ketumbar, pala bubuk, dan lada ke dalam daging giling, lalu aduk rata.

4. Tambahkan tepung roti dan telur ke dalam daging giling, lalu aduk rata.

5. Bentuk patty: Bentuk daging giling menjadi patty yang bulat yang pipih dan rata alas bawahnya dengan kertas minyak untuk siap di kukus

6. Simpan patty: Simpan patty di dalam kulkas setelah dingin dari siap di kukus tadi, biar tahan disimpan lama

7. Bisa diambil satu persatu untuk di jadikan roti Burger kapanpun kita mau membuatnya

Tips Membuat Daging Burger atau Patty

1. Pilih daging yang segar: Daging yang segar akan menghasilkan patty yang lebih lezat dan sehat.

2. Jangan menggiling terlalu lama: Menggiling daging terlalu lama dapat membuat daging menjadi terlalu halus dan kehilangan tekstur.

3. Jangan menekan patty terlalu keras: Menekan patty terlalu keras dapat membuat patty menjadi terlalu padat dan kehilangan rasa.

Dengan cara membuat daging burger atau patty yang sederhana ini, Anda dapat membuat patty yang lezat dan sehat untuk burger Anda. Selamat mencoba!