KBRN, Pekanbaru: Telur puyuh rebus sering kali hanya dianggap sebagai pelengkap makanan, padahal sebenarnya bahan ini bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera.

Bentuknya yang kecil dan rasa gurih alaminya menjadikannya sangat fleksibel untuk dijadikan camilan, lauk, atau bahkan bagian dari sajian utama.

Bagi Anda yang ingin mengolah telur puyuh rebus dengan cara yang tidak membosankan, artikel ini bisa menjadi panduan sederhana namun bermanfaat. Sebagaimana dikutip dari Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.

Salah satu kreasi populer adalah telur puyuh bumbu balado. Caranya mudah, cukup goreng telur puyuh rebus sebentar hingga kulitnya mengeras, lalu tumis bersama cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan sedikit tomat. Tambahkan gula, garam, dan air secukupnya. Rasanya pedas manis, cocok disantap dengan nasi hangat. Kreasi ini sering dijumpai dalam masakan rumahan khas Minang.

Alternatif lainnya adalah telur puyuh bumbu kecap. Telur puyuh rebus ditumis bersama bawang bombay, cabai rawit, dan kecap manis. Hidangan ini sangat disukai anak-anak karena cita rasanya manis gurih dan tidak pedas. Anda bisa menambahkan potongan sosis atau tahu agar lebih bervariasi dan bernutrisi.

Jika ingin sesuatu yang lebih ringan, Anda bisa mencoba telur puyuh tusuk saus teriyaki. Tusuk beberapa butir telur puyuh pada tusuk sate, lalu olesi dengan campuran saus teriyaki, madu, dan sedikit margarin, kemudian panggang di atas teflon. Kreasi ini sangat cocok disajikan saat kumpul keluarga atau sebagai menu bekal anak ke sekolah.

Kreasi lainnya yang tak kalah menggoda adalah telur puyuh isi tahu goreng. Campurkan tahu halus, daun bawang, dan bumbu dapur sederhana, lalu bungkus telur puyuh rebus di tengah adonan tahu tersebut. Goreng hingga kuning keemasan. Hasilnya renyah di luar dan lembut di dalam.

Telur puyuh bukan hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi seperti protein, vitamin A, dan zat besi. Menurut Data Komposisi Pangan Indonesia oleh Kementerian Kesehatan RI (2017), telur puyuh mengandung kalori yang cukup tinggi serta zat gizi yang mendukung tumbuh kembang anak.