KBRN Pekanbaru : Bagi sebagian masyarakat Riau, khususnya yang tinggal di pesisir, ikan senangin bukanlah nama yang asing. Kelezatannya telah menjadi bagian dari tradisi kuliner turun temurun.

Namun, di era modern ini, penting bagi kita untuk kembali mengenal lebih dekat ikan senangin, bukan hanya sebagai hidangan lezat, tetapi juga sebagai bagian dari kekayaan alam yang perlu dilestarikan.

Mengutip mediacenter.riau.co.id, Ikan senangin atau yang memiliki nama latin Eleutheronema tetradactylum, sering digunakan untuk dijadikan ikan saus tomat karena ikan senangin merupakan salah satu ikan khas Riau. Ikan ini dikenal dengan bentuk tubuhnya yang memanjang dan pipih, serta ciri khas berupa lima buah jari-jari sirip dada yang terpisah, yang menjadi pembeda utamanya dengan jenis ikan lain.

Di Riau, ikan senangin memiliki nilai ekonomi yang cukup tinggi. Permintaannya di pasar lokal maupun luar daerah terus meningkat seiring dengan pengakuan akan kelezatannya. Berbagai olahan ikan senangin menjadi daya tarik tersendiri, mulai dari digoreng kering dengan sambal terasi yang pedas menggugah selera, dibakar dengan bumbu kuning yang aromatik, hingga diolah menjadi gulai yang kaya rempah. Tak jarang, ikan senangin juga menjadi pilihan utama untuk hidangan spesial di acara-acara keluarga maupun restoran seafood ternama.

Dalam situs id.wikipedia.org disebut bahwa Ikan ini memiliki nilai komersial yang tinggi dan tersebar luas di perairan Indo-Pasifik Barat, mulai dari Teluk Persia hingga Australia dan Jepang selatan.

Di Indonesia, ikan ini dikenal dengan berbagai nama lokal seperti Baling (Jawa), Kuro (Jawa dan Sumatera Utara), Ladeh (Madura), Selangih (Sumatera Timur), dan Tikus-tikus (Ambon). Dalam bahasa Inggris, ikan ini dikenal sebagai Fourfinger threadfin atau Giant threadfin.

Ikan senangin dikenal memiliki kandungan gizi yang baik. Ikan senangin merupakan sumber protein hewani yang baik. Protein sangat penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta berperan dalam berbagai fungsi metabolisme. Kandungan protein ikan senangin dilaporkan sekitar 18,8% (berdasarkan Fishbase). Sumber lain menyebutkan kandungan protein sekitar 16 gram per 100 gram ikan.

Ikan ini juga mengandung asam lemak omega-3, yang penting untuk kesehatan jantung, fungsi otak, dan mengurangi peradangan dalam tubuh. Begitu juga dengan berbagai vitamin dan mineral seperti Vitamin A, Vitamin B (terutama B1), Fosfor, Kalsium, dan Zat Besi.

Dengan kandungan gizinya yang kaya, ikan senangin menawarkan berbagai manfaat bagi kesehatan, antara lain:

1. Kandungan omega-3 dalam ikan senangin dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan mengurangi risiko pembekuan darah, melebarkan pembuluh darah, dan menurunkan kadar kolesterol jahat.

2. Asam lemak omega-3, terutama DHA, sangat penting untuk perkembangan dan fungsi otak. Konsumsi ikan senangin dapat membantu meningkatkan daya ingat, konsentrasi, dan fungsi kognitif.

3. Kandungan vitamin dan mineral dalam ikan senangin, seperti zat besi dan fosfor, berperan penting dalam menjaga dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

4. Protein yang tinggi dalam ikan senangin sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak-anak, serta untuk perbaikan jaringan tubuh pada orang dewasa.

5. Kandungan kalsium dan fosfor dalam ikan senangin berkontribusi pada kesehatan tulang dan gigi.

6. Ikan senangin juga menyediakan nutrisi penting lainnya yang dibutuhkan tubuh untuk berbagai fungsi metabolisme.

Selain manfaat kesehatan, ikan senangin juga digemari karena tekstur dagingnya yang lembut, gurih, dan relatif sedikit duri, sehingga mudah diolah menjadi berbagai masakan lezat seperti sup, gulai, atau dibakar.

Penting untuk memastikan ikan senangin yang dikonsumsi segar dan diolah dengan cara yang sehat untuk mendapatkan manfaat optimalnya. Ini menjadikan konsumsi ikan senangin dapat mendatangkan banyak manfaat.