Mie Lendir, Kelezatan Unik dari Tanah Melayu

KBRN Pekanbaru : Riau, Provinsi yang kaya akan budaya dan kuliner. Salah satu yang tidak boleh ketinggalan dicicipi adalah mie yang unik dan lezat bernama mie lendir. Sesuai dengan namanya, mie ini memiliki kuah kental yang menyerupai lendir, namun jangan salah, rasanya sangat menggugah selera.

Etek Uwis seorang pedagang mie lendir di Hangtuah mengatakan, mie lendir ini terbuat dari mie kuning yang disiram dengan kuah kental berwarna cokelat. Kuah ini dibuat dari campuran kacang tanah, ubi jalar, dan rempah-rempah khas Riau. Kombinasi bahan-bahan ini menghasilkan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang pas di lidah.

"Biasanya, mie lendir disajikan dengan tambahan tauge, telur rebus, dan taburan bawang goreng. Tak ketinggalan, irisan mentimun segar juga sering ditambahkan untuk memberikan sensasi segar saat menyantapnya," ujarnya, Kamis (20/3/25).

Mie lendir merupakan salah satu makanan khas dari Tanjungpinang, Kepulauan Riau, namun juga dapat ditemukan di kota Pekanbaru. Hidangan ini sangat cocok disantap saat sarapan atau makan siang, karena porsinya yang cukup mengenyangkan.

Seorang pengunjung, Eko (35), yang sedang membeli mie lendir di kedai tek uwis mengatakan bahwa pada bulan puasa ini sangat sering membelinya karena merupakan salah satu menu favorit keluarga.

"Kuah mie lendir memiliki tekstur kental yang unik, berbeda dengan kuah mie pada umumnya. Kombinasi kacang tanah, ubi jalar, dan rempah-rempah menghasilkan cita rasa yang khas dan sulit ditemukan di hidangan lain. Mie lendir ini mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti karbohidrat, protein, dan serat, makanya kami selalu menyertakannya sebagai hidangan buka puasa," ujar Eko.

Mie lendir bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga merupakan bagian dari warisan kuliner Riau yang perlu dilestarikan. Keunikan dan kelezatannya patut untuk dinikmati oleh generasi mendatang.

Bagi Anda yang berkunjung ke Pekanbaru Riau, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi mie lendir. Dijamin, Anda akan ketagihan dengan kelezatan hidangan yang satu ini.