RRI.CO.ID, Pekanbaru - Bumbu dapur yang satu ini hampir tidak pernah absen dari masakan Indonesia. Selain memperkaya rasa dan aroma masakan, bawang putih (Allium sativum) ternyata menyimpan manfaat kesehatan yang luar biasa bagi tubuh manusia.
Kandungan utama yang membuat bawang putih begitu berkhasiat adalah allicin. Senyawa sulfur aktif ini terbentuk saat siung bawang putih digeprek atau dicincang, serta bertanggung jawab atas aroma khas sekaligus sifat pengobatannya.
| Baca juga: Penyebab Bau Badan dan Cara Mencegahnya |
Salah satu keunggulan utama bawang putih adalah kemampuannya dalam menjaga kesehatan jantung. Berdasarkan studi dari Journal of Nutrition, konsumsi ekstrak bawang putih secara rutin terbukti membantu menurunkan tekanan darah serta mengontrol kadar kolesterol jahat (LDL).
Tidak hanya baik untuk jantung, bumbu dapur ini juga ampuh memperkuat sistem kekebalan tubuh. Riset yang dipublikasikan dalam Advancements in Therapy menunjukkan bahwa konsumsi bawang putih dapat mengurangi risiko terkena flu dan mempercepat proses pemulihannya.
Di dalam negeri, potensi herbal ini juga terus diteliti. Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) mencatat bahwa kandungan antioksidan tinggi pada bawang putih berperan aktif dalam menangkal radikal bebas dan menekan risiko peradangan kronis pada tubuh.
Untuk mendapatkan manfaat optimal, para ahli menyarankan agar bawang putih didiamkan selama 10 menit setelah dicincang sebelum dimasak. Proses ini memberi waktu bagi enzim untuk mengaktifkan senyawa allicin secara maksimal sebelum terkena suhu panas.
Dengan beragam keunggulan tersebut, menyertakan bawang putih ke dalam menu harian merupakan langkah sederhana namun efektif untuk menjaga kebugaran keluarga. Bumbu dapur terjangkau ini membuktikan bahwa bahan alami sekitar kita mampu menjadi benteng kesehatan yang tangguh.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....