Sarapan Sehat dengan Telur, Ubi dan Pisang Rebus

RRI.CO.ID, Pekanbaru - Pagi hari sering dimulai dengan terburu-buru. Baru bangun, mandi, lalu langsung beraktivitas. Sarapan pun kadang dilewatkan karena merasa belum lapar atau tidak punya banyak waktu.

Padahal, sarapan dapat menjadi awal penting untuk menyiapkan tenaga sebelum menjalani berbagai kegiatan. Kementerian Kesehatan RI menyebutkan bahwa sarapan sebaiknya dilakukan pada pagi hari dengan menu yang bergizi dan seimbang, terutama mengandung protein dan serat.

Salah satu pilihan sederhana adalah sebutir telur rebus. Ukurannya memang kecil, tetapi kandungan gizinya cukup beragam. Kementerian Kesehatan RI mencatat satu butir telur mengandung sekitar 6 gram protein, serta berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin A, B, D, K, kolin, selenium, fosfor, zat besi, dan seng. Protein sendiri dibutuhkan tubuh sebagai salah satu bahan pembangun, termasuk untuk menjaga otot.

Telur akan semakin menarik jika ditemani pisang dan ubi rebus. Pisang dapat menjadi pilihan buah yang praktis, sedangkan ubi termasuk kelompok makanan pokok sumber karbohidrat. Kementerian Kesehatan RI memasukkan buah serta umbi-umbian seperti ubi, talas, dan singkong sebagai bagian dari pilihan makanan dalam pola makan bergizi seimbang, jadi sarapan tidak harus selalu nasi atau roti.

Menariknya, menu sederhana ini juga tidak membutuhkan banyak minyak atau bumbu. Telur cukup direbus, ubi dikukus atau direbus, lalu pisang dapat disantap sebagai pelengkap.

Pola seperti ini sejalan dengan prinsip makan sehat yang menekankan keberagaman makanan, keseimbangan, dan lebih banyak memilih bahan pangan yang minim proses. WHO juga merekomendasikan kombinasi makanan dari sumber karbohidrat, buah, sayur, serta sumber protein seperti telur untuk mendukung pola makan sehat.

Yang terpenting, jangan menganggap satu menu sebagai makanan ajaib yang mampu memenuhi semua kebutuhan tubuh. Sarapan tetap perlu menjadi bagian dari pola makan yang beragam sepanjang hari. Namun, jika selama ini pagi hanya ditemani kopi atau bahkan perut kosong, mengapa tidak mencoba memulai dengan telur rebus, pisang, dan ubi? Sederhana, mudah disiapkan, dan bisa menjadi langkah kecil untuk membiasakan sarapan yang lebih bergizi.