Daging Kurban Kaya Protein dan Nutrisi Penting untuk Kesehatan

RRI.CO.ID, Pekanbaru - Hari Raya Iduladha identik dengan pembagian daging kurban, baik daging sapi, kambing, maupun domba. Selain memiliki nilai ibadah dan sosial, daging kurban juga menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan apabila dikonsumsi secara bijak dan diolah dengan cara yang sehat.

Daging merah seperti sapi dan kambing dikenal sebagai sumber protein hewani berkualitas tinggi yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk otot.

Dilansir dari laman website Program Studi Gizi UPI, berikut beberapa manfaat daging kurban bagi kesehatan :

1. Membantu pembentukan dan menjaga massa otot

Kandungan protein pada daging membantu pembentukan otot serta mempercepat pemulihan jaringan tubuh yang rusak.

2. Mencegah anemia

Daging merah kaya akan zat besi heme, yaitu jenis zat besi yang lebih mudah diserap tubuh untuk membantu pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.

3. Meningkatkan daya tahan tubuh

Kandungan zinc (seng) dalam daging berperan penting dalam meningkatkan sistem imun dan membantu proses penyembuhan luka.

4. Menjaga kesehatan otak

Vitamin B12 yang terdapat dalam daging sangat penting untuk fungsi saraf dan kesehatan otak, termasuk menjaga daya ingat.

5. Sumber energi tubuh

Daging mengandung vitamin B kompleks yang membantu tubuh mengubah makanan menjadi energi untuk aktivitas sehari-hari.

Meski memiliki banyak manfaat, ahli gizi mengingatkan agar konsumsi daging kurban tidak berlebihan. Pilih metode memasak sehat seperti direbus, dikukus, atau dibuat sup, serta imbangi dengan konsumsi sayur dan buah agar nutrisi tetap seimbang. Dengan pola konsumsi yang tepat, daging kurban tidak hanya menjadi hidangan lezat saat Iduladha, tetapi juga memberikan manfaat besar bagi kesehatan tubuh.