RRI.CO.ID, Pekanbaru - Dalam beberapa tahun terakhir, pure matcha menjadi salah satu minuman sehat yang semakin populer di berbagai kalangan. Tidak hanya digemari oleh pecinta teh, matcha juga mulai menjadi bagian dari gaya hidup modern karena dikenal memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan energi tubuh.

Warna hijaunya yang cerah, aroma khas yang lembut, serta rasa umami yang unik membuat matcha memiliki daya tarik tersendiri dibandingkan jenis teh lainnya. Dikutip dari laman Halodoc.com, Pure matcha adalah bubuk teh hijau murni yang dibuat dari daun teh Camellia Sinensis yang ditanam khusus di tempat teduh untuk meningkatkan kadar klorofil dan L-theanine . Berbeda dengan teh biasa yang hanya diseduh dan ampasnya dibuang, pada matcha seluruh daun teh dikonsumsi dalam bentuk bubuk halus, karena itulah kandungan nutrisi dan antioksidan dalam pure matcha jauh lebih tinggi.

Tradisi konsumsi matcha sendiri berasal dari Jepang dan telah berlangsung selama ratusan tahun. Dalam budaya Jepang, matcha sering digunakan dalam upacara minum teh yang dikenal sebagai chanoyu. Upacara tersebut tidak hanya sekadar menikmati minuman, tetapi juga melambangkan ketenangan, kesederhanaan, dan keseimbangan hidup.

Kini, pure matcha tidak hanya hadir dalam tradisi minum teh, tetapi juga menjadi bagian dari berbagai menu modern seperti latte, smoothie, dessert, hingga makanan sehat sehari-hari. Salah satu alasan mengapa pure matcha memiliki kualitas premium adalah proses pembuatannya yang cukup panjang dan detail. Daun teh yang digunakan untuk matcha biasanya berasal dari tanaman teh khusus yang ditanam dengan metode tertentu.

Beberapa minggu sebelum panen, tanaman teh akan ditutupi agar terhindar dari sinar matahari langsung. Proses peneduhan ini bertujuan untuk meningkatkan produksi klorofil dan asam amino pada daun teh. Inilah yang membuat warna matcha menjadi hijau lebih cerah dan rasanya lebih lembut.

Setelah dipanen, daun teh akan dikeringkan dan dipisahkan dari batang serta tulang daunnya. Daun murni tersebut kemudian digiling menggunakan batu granit hingga menjadi bubuk yang sangat halus. Proses penggilingan dilakukan perlahan agar kualitas rasa, warna, dan kandungan nutrisinya tetap terjaga.

Karena prosesnya yang rumit dan membutuhkan ketelitian tinggi, pure matcha berkualitas premium biasanya memiliki harga yang lebih tinggi dibandingkan teh hijau biasa. Banyak orang mengira semua produk matcha yang dijual di pasaran memiliki kualitas yang sama. Padahal, terdapat perbedaan besar antara pure matcha dan matcha campuran.

Pure matcha hanya mengandung 100% bubuk daun teh tanpa tambahan bahan lain. Sementara itu, beberapa produk matcha instan biasanya sudah dicampur dengan gula, susu bubuk, krimer, atau perasa tambahan.