RRI.CO.ID, Pekanbaru - Berdasarkan situs keslan.kemenkes.go.id, madu secara umum berarti cairan kental berwarna kuning pucat atau kuning keemasan yang dihasilkan oleh lebah madu atau tawon. Madu alami terbentuk saat lebah menyerap cairan dalam mahkota bunga. Nektar yang diserap dikumpulkan dalam sarangnya diolah sebagai persediaan bahan makannya. 

Lebah mengubah sakarida menjadi madu dengan mengunyahnya berkali-kali. Selama proses itu madu tetap memiliki banyak kandungan air, maka dilakukan proses penguapan. Hal ini dilakukan lebah saat makanan langka sebagai cadangan.

Madu memiliki banyak kandungan mineral, mengandung tujuh vitamin B kompleks, dan mengandung vitamin C. Selain itu, madu juga mengandung gula, mineral, polifenol, vitamin, asam amino, karotenoid, enzim, asam organik, dan senyawa yang mudah menguap.

Manusia sangat menyukai madu yang bisa untuk campuran minuman, penambah rasa di roti, bahkan saat membuat salad. Hal tersebut tentu didukung banyaknya manfaat yang dia kandung seperti memiliki kandungan gizi utama berbentuk aneka senyawa karbohidrat seperti gula fruktosa, sukrosa, dan dekstrin karbohidrat. Setiap 1 kg madu mengandung 3.280 kalori, hal tersebut sama dengan 50 butir telur atau setara 5,575 liter susu dan 1,680 kg daging.

Madu berisi banyak asam organik seperti asam glikolat, asam format, asam laktat, asam sitrat, asam asetat, asam oksalat, asam malat, dan asam tartarat yang bermanfaat bagi metabolisme tubuh manusia. Asam laktat menghambat pertumbuhan sel kanker (tumor). Asam amino membantu menyembuhkan penyakit dan pembentuk neurotransmitter yang berperan mengoptimalkan fungsi otak.

Kandungan madu tergantung pada sari bunga yang lebah hisap. Jika bunga yang ditanam memiliki banyak mineral zat besi, tembaga, dan mangan, madu menjadi warna gelas yang sangat efektif dalam pewarnaan darah (hemoglobin). Asetikon pada madu melancarkan peredaran daran dan mengurangi tekanan darah.