Buah dan Sayuran Yang Tidak Boleh Masuk Kulkas

RRI.CO.ID, Pekanbaru - Menyimpan sayuran dan buah di kulkas memang sering dianggap sebagai cara terbaik agar lebih awet. Padahal, tidak semua jenis sayuran dan buah cocok disimpan pada suhu dingin. Beberapa justru bisa cepat rusak, kehilangan rasa, atau menurun kandungan gizinya jika dimasukkan ke dalam kulkas. Berikut daftar sayuran dan buah yang sebaiknya tidak disimpan di kulkas.

Dikutip dari hellosehat.com, pada beberapa jenis buah, memang tidak disarankan penyimpanannya di dalam kulkas, dikarenakan akan merubah tekstur, mengubah rasa menjadi manis berlebihan (mengandung banyak gula), mempercepat pembusukan serta memperlambat pematangan alaminya. Berikut, buah dan sayuran yang tidak boleh masuk kulkas, diantaranya :

1. Pisang

Suhu dingin membuat kulit pisang cepat menghitam dan menghambat proses pematangan alami. Akibatnya, tekstur dan rasa pisang bisa berubah. Pisang lebih baik disimpan pada suhu ruang.

2. Mangga

Mangga yang belum matang akan berhenti matang jika disimpan di kulkas. Selain itu, rasanya bisa menjadi hambar dan teksturnya kurang juicy.

3. Alpukat (yang belum matang)

Alpukat yang masih keras tidak akan matang sempurna di suhu dingin. Simpan di suhu ruang hingga matang, baru boleh dimasukkan ke kulkas jika ingin memperlambat pembusukan.

4. Pepaya

Pepaya mentah akan sulit matang di kulkas. Bahkan pepaya matang pun bisa kehilangan aroma dan rasa manisnya jika terlalu lama disimpan dalam suhu dingin.

5. Tomat

Meskipun sering dianggap sayur, tomat secara botani adalah buah. Suhu dingin merusak sel tomat sehingga teksturnya menjadi lembek dan rasanya kurang segar.

Sayuran yang Tidak Boleh Masuk Kulkas

1. Kentang

Menyimpan kentang di kulkas menyebabkan pati di dalamnya berubah menjadi gula. Akibatnya, rasa kentang menjadi manis dan teksturnya berubah saat dimasak.

2. Bawang Merah dan Bawang Putih

Suhu lembap di kulkas membuat bawang cepat bertunas dan berjamur. Selain itu, aromanya bisa menyebar ke makanan lain.

3. Labu dan Labu Kuning Utuh

Labu utuh lebih tahan disimpan di tempat kering dan sejuk. Kulkas justru bisa mempercepat pembusukan jika labu belum dipotong.

4. Terong

Terong sensitif terhadap suhu dingin. Penyimpanan di kulkas dapat menyebabkan bercak cokelat dan tekstur menjadi lembek.

5. Mentimun

Mentimun akan cepat layu dan berlendir jika disimpan terlalu lama di kulkas, terutama pada suhu yang terlalu rendah.

Tidak semua sayuran dan buah cocok disimpan di kulkas. Sebagian besar buah tropis dan beberapa jenis sayuran justru lebih baik disimpan di suhu ruang, di tempat yang kering dan berventilasi baik. Dengan cara penyimpanan yang tepat, kualitas rasa, tekstur, dan kandungan gizi buah serta sayuran dapat terjaga lebih lama.