KBRN,Pekanbaru : Musim panas di Indonesia sering disertai cuaca terik, berkeringat, dan mudah merasa lelah. Agar tubuh tetap bugar, pilihan makanan juga harus disesuaikan. Salah satu cara yang alami dan menyenangkan adalah dengan mengonsumsi makanan tradisional yang sehat dan menyegarkan.

Beberapa resep warisan leluhur terbukti mampu membantu menjaga suhu tubuh, menghidrasi dari dalam, dan tetap nikmat dikonsumsi kapan saja.

Dikutip dari Food and Agriculture Organization of the United Nation Indonesia(FAO) indonesia dalam artikel Makanan Tradisional sebagai Gizi Lokal, berikut rekomendasi Makanan Tradisional Sehat untuk Musim Panas:

1. Karedok (Jawa Barat)

Sayuran mentah seperti timun, kol, kemangi, dan tauge disiram saus kacang yang segar. Karedok tidak dimasak, sehingga vitamin tetap terjaga dan sangat cocok untuk cuaca panas.

2. Asinan Bogor

Gabungan buah dan sayur yang direndam dalam kuah cuka, garam, dan sedikit gula. Rasanya segar, sedikit asam, dan kaya serat. Cocok disantap siang hari.

3. Wedang Secang (Jawa Tengah)

Minuman herbal tradisional dari kayu secang, jahe, dan serai. Selain menyegarkan, wedang ini kaya antioksidan dan mampu meningkatkan daya tahan tubuh.

4. Rujak Serut

Perpaduan mangga muda, kedondong, nanas, dan pepaya yang diparut, lalu disiram bumbu rujak dari cabai, garam, dan gula merah. Rasa pedas-manisnya menyegarkan dan membantu pencernaan.

5. Pecel Daun Kenikir

Sayuran rebus disiram bumbu kacang, disajikan dengan daun kenikir yang terkenal sebagai penurun panas dalam. Sumber serat, protein nabati, dan zat antiinflamasi.

Tips Memilih Makanan Sehat Saat Cuaca Panas

• Pilih makanan tinggi air: seperti mentimun, semangka, atau sayur berdaun hijau.
• Hindari makanan terlalu berlemak dan berminyak.
• Kurangi konsumsi es batu berlebihan, fokus pada minuman alami.
• Gunakan bumbu tradisional seperti kunyit, jahe, atau serai sebagai penyeimbang tubuh.

Makanan tradisional Indonesia menyimpan banyak resep sehat yang cocok untuk musim panas. Selain menyehatkan, resep-resep ini juga terjangkau dan mudah dibuat. Dengan menghidupkan kembali hidangan warisan ini, kita bisa tetap segar, sehat, sekaligus melestarikan budaya kuliner Nusantara.