KBRN, Pekanbaru : Gula aren, si gula alami yang berasal dari nira pohon aren, semakin populer di kalangan masyarakat yang sadar akan kesehatan. Rasanya yang khas dan kaya akan nutrisi membuatnya menjadi alternatif yang menarik dibandingkan gula pasir.

Melansir dari laman BAMS (Badan Anggaran dan Monitoring Sumatera , berikut adalah beberapa komponen gizi utama yang terdapat dalam gula aren:

1. Karbohidrat: Sukrosa, glukosa, dan fruktosa
2. Serat.
3. Vitamin: Tiamin (B1), riboflavin (B2), niasin (B3), dan asam pantotenat (B5).
4. Mineral: Zat besi, kalsium, kalium, dan fosfor
5. Antioksidan: Flavonoid dan polifenol
6. Gula alami
7. Minyak esensial

Apa saja manfaat gula aren untuk kesehatan?

1. Sumber energi alami: Gula aren memberikan energi yang lebih tahan lama dibandingkan gula pasir karena indeks glikemiknya lebih rendah.
2. Kaya nutrisi: Gula aren mengandung berbagai mineral penting seperti kalium, zat besi, dan zinc yang baik untuk tubuh.
3. Menjaga kesehatan pencernaan: Kandungan serat dalam gula aren membantu menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.
4. Antioksidan: Gula aren mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
5. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa gula aren dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Mengapa gula aren lebih sehat daripada gula pasir?

1. Proses pengolahan: Gula aren melalui proses pengolahan yang lebih alami dan minim pemrosesan kimia dibandingkan gula pasir.
2. Kandungan nutrisi: Gula aren memiliki kandungan nutrisi yang lebih lengkap dibandingkan gula pasir yang cenderung hanya mengandung gula murni.
3. Indeks glikemik: Indeks glikemik gula aren lebih rendah, artinya gula akan dilepaskan ke dalam darah secara lebih lambat sehingga tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah.