RRI.CO.ID, Pekanbaru - Menanak nasi merupakan kegiatan yang hampir setiap hari dilakukan di banyak rumah. Namun, terkadang nasi yang dihasilkan terlalu lengket, menggumpal, atau justru terasa kurang pulen.
Ada satu trik sederhana yang bisa dicoba, yaitu menambahkan sedikit minyak ke dalam beras sebelum dimasak. Minyak dapat membantu melapisi sebagian permukaan butiran beras sehingga nasi yang matang cenderung tidak terlalu mudah saling menempel. Meski begitu, hasil akhirnya tetap bergantung pada jenis beras dan jumlah air yang digunakan.
Caranya cukup mudah. Setelah beras dicuci bersih dan air ditambahkan sesuai takaran, masukkan sedikit minyak, kemudian aduk hingga merata sebelum proses memasak dimulai.
Tidak perlu menggunakan banyak minyak karena tujuan utamanya bukan membuat nasi berminyak, melainkan membantu menghasilkan tekstur yang lebih terpisah. Kementerian Kesehatan RI sendiri mencantumkan minyak atau lemak sebagai bagian dari bahan makanan yang digunakan dalam pengolahan makanan, dengan contoh satu porsi sekitar satu sendok teh.
Namun, jangan sampai minyak menjadi satu-satunya andalan untuk mendapatkan nasi yang pulen. Jenis beras memiliki karakter yang berbeda-beda. Ada beras yang cenderung menghasilkan nasi lebih pulen dan lengket, sementara jenis lainnya menghasilkan butiran yang lebih pera.
Takaran air juga sangat menentukan. Kementerian Kesehatan RI menjelaskan memasak nasi dilakukan dengan memasak beras dalam air dan jumlah air dapat disesuaikan dengan jenis beras serta cara memasaknya. Jadi, mengenali beras yang digunakan tetap menjadi kunci utama.
Penggunaan minyak pun sebaiknya tidak berlebihan. Nasi merupakan salah satu makanan pokok, sehingga akan lebih baik jika disajikan bersama lauk sumber protein, sayuran, dan buah agar pola makan lebih beragam. Kemenkes juga menganjurkan penggunaan minyak secara terbatas dalam pola makan sehari-hari.
Dalam pedoman gizi, satu porsi minyak atau lemak dapat dihitung sekitar lima gram atau satu sendok teh. Karena itu, jika ingin mencoba trik ini, cukup gunakan sedikit minyak dan jangan sampai mengubah nasi menjadi makanan yang terlalu tinggi lemak.
Jadi, jika ingin mendapatkan nasi yang lebih pulen dan tidak terlalu lengket, sedikit minyak boleh menjadi salah satu trik yang dicoba. Tetapi, perhatikan pula kualitas beras, takaran air, serta proses memasaknya.
Kunci nasi yang enak bukan hanya pada satu bahan tambahan, melainkan pada keseimbangan seluruh proses. Dengan cara sederhana dan takaran yang tepat, nasi hangat di meja makan pun bisa terasa lebih pulen, lezat, dan nikmat disantap bersama keluarga.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....