RRI.CO.ID, Pekanbaru - Tanaman yang dikenal sebagai salah satu sayuran hijau yang memiliki nilai gizi tinggi dan beragam manfaat bagi kesehatan adalah tanaman Kale. Tanaman ini bukan hanya populer sebagai bahan makanan sehat, tetapi juga telah dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional karena kandungan senyawa aktifnya yang beragam.

Dikutip dari laman socfindoconservation.co.id Kale umumnya diperbanyak secara generatif menggunakan biji. Cara ini dinilai efektif untuk menghasilkan tanaman yang sehat dan produktif. Dengan perawatan yang tepat, kale dapat tumbuh dengan baik dan menghasilkan daun yang kaya nutrisi.

Kale mengandung berbagai senyawa bioaktif yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Beberapa di antaranya adalah:

• Karotenoid, seperti lutein dan beta-karoten, yang bermanfaat untuk kesehatan mata dan sebagai antioksidan.
• Glukosinolat, senyawa khas keluarga kubis yang berpotensi sebagai antikanker.
• Senyawa fenolik, yang berperan sebagai antioksidan alami.
• Asam askorbat (vitamin C), penting untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
• Asam folat, yang mendukung pembentukan sel darah merah dan kesehatan sistem saraf

Kombinasi senyawa tersebut menjadikan kale sebagai salah satu sayuran dengan kandungan antioksidan tinggi. Berbagai kandungan dalam tanaman kale memberikan banyak manfaat bagi kesehatan, diantaranya membantu mengobati tukak lambung, menstabilkan kadar kolesterol tinggi, menjaga kesehatan jantung, membantu mencegah diabetes, menjaga kesehatan rambut dan kulit, membantu mengatasi kondisi hiperglikemia, membantu meredakan rematik, mendukung kesehatan hati.

Selain itu, kale juga memiliki aktivitas biologis sebagai antioksidan, antikanker, dan antiinflamasi, serta memberikan efek perlindungan terhadap sistem kardiovaskular dan saluran pencernaan. Bagian tanaman kale yang paling sering dimanfaatkan adalah daunnya, baik dalam kondisi segar maupun setelah diolah. Daun kale dapat dikonsumsi sebagai lalapan, sayuran matang, hingga diolah menjadi minuman sehat seperti jus dan smoothies.