RRI.CO.ID, Pekanbaru - Salah satu rempah khas Indonesia adalah kluwek. Bahan yang dikenal sebagai tokoh utama dalam kuliner Rawon yang menghasilkan kuah hitam dengan cita rasa khasnya.

Tapi, tahukah anda berasal darimana kluwek ini? Ternyata dikutip dari laman socfindoconservation.co.id tumbuhan ini memiliki nama ilmiah Hydnocarpus edulis (Reinw.) Peterm. dan tersebar di berbagai wilayah Malesia (Malaysia, Indonesia dan Papua Nugini).

Tumbuhan ini memiliki akar tunggang yang sangat kokoh, dengan batang pokoknya besar, ranting muda berbulu dan berwarna abu-abu. Kulit kayunya kemerahan atau abu-abu kecoklatan dan kadang kasar dengan banyak celah yang mengeras.

Bagian daunnya tunggal, dengan mengumpul di ujung ranting dan bertangkai panjang. Helaian daun dari pohon muda berlekuk tiga sedangkan pada pohon tua helaian daun berbentuk bulat telur dengan melebar di pangkal berbentuk jantung dan ujung daun meruncing. Permukaan daun berwarna hijau mengkilap, dan bagian bawahnya berambut coklat dan tersusun rapat.

Bunga tanaman kluwek berwarna coklat kehijauan, bunganya tumbuh pada ketiak daun atau hampir di ujung ranting. Bunga jantan tersusun dalam malai, sedangkan bunga betina umumnya muncul tunggal di ujung ranting.

Buah kluwek tidak simetris, dengan bentuk bulat telur dan kedua ujung tumpul. Ukurannya bervariasi dengan diameter buah sekitar 10-25 cm. Daging buahnya kuning pucat, lunak, sedangnkan kulit buahnya berwarna coklat kemerahan dengan permukaan kasar yang mengandung lentisel.

Disisi lain, biji tanaman kluwek berukuran besar dengan jumlah banyak, tersusun rapi pada poros buah seperti buah cempedak, warnanya kelabu dengan bentuk limas dan keras. Buah berukuran besar bisa mengandung biji hingga 30 biji, sedangkan untuk buah yang ukuran kecil hanya mengandung sekitar 12 biji.