RRI.CO.ID, Pekanbaru - Jeruk purut adalah salah satu tanaman yang memiliki peran penting dalam kuliner dan budaya masyarakat Asia Tenggara. Tanaman ini dikenal luas karena aroma khas yang kuat pada daun dan buahnya, sehingga sering dimanfaatkan sebagai bumbu masakan sekaligus penetral bau amis pada daging dan ikan.

Dikutip dari laman socfindoconservation.co.id, Jeruk purut berasal dari wilayah Indo-Malaya dan menyebar luas di kawasan Asia bagian selatan. Seiring perkembangan budidaya, tanaman ini kini telah ditanam di berbagai belahan dunia, termasuk Amerika Serikat, Afrika, hingga Kepulauan Hawaii.

Di Indonesia, jeruk purut banyak dimanfaatkan dalam masakan tradisional. Selain sebagai bumbu dapur, daun dan buahnya juga digunakan sebagai pengharum dalam ritual adat, campuran tepung tawar, serta bahan alami pencuci rambut.

Tanaman jeruk purut dapat tumbuh pada ketinggian 1 hingga 1.400 meter di atas permukaan laut. Pertumbuhan optimal dicapai pada tanah lempung hingga lempung berpasir yang kaya humus, memiliki sistem drainase dan aerasi yang baik.

Jeruk purut memiliki sistem perakaran tunggang yang kuat. Batangnya berbentuk silindris, terkadang bengkok atau bersudut, dengan warna hijau tua. Percabangan tanaman cenderung rendah dengan tajuk yang tidak beraturan. Cabangnya rapat, ranting berduri, berukuran kecil, dan memiliki sudut tajam.

Daun jeruk purut berbentuk bulat telur dengan ujung tumpul dan bertangkai tunggal. Daunnya tampak seperti dua helai yang tersusun vertikal akibat pelekukan tepi daun yang ekstrem. Tekstur daun tebal, permukaannya licin, berwarna hijau kekuningan, serta memiliki aroma segar yang sangat khas.

Bunga jeruk purut berbentuk bintang dengan warna putih kemerahan atau putih kekuningan. Sementara itu, buahnya berbentuk bulat dengan ukuran yang bervariasi. Permukaan kulit buah kasar dan tebal, serta mengeluarkan aroma wangi yang tajam.