KBRN, Pekanbaru : Mentimun menjadi salah satu sayuran buah yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Mentimun juga dikenal dikalangan masyarakat, dan juga dikenal dalam dunia kesehatan dan kecantikan.

Dikutip dari laman poltekkespim.ac.id tanaman mentimun mempunyai batang yang lunak dan berair, tetapi cukup kuat. Ruas batang mentimun yang berukuran 7-10 cm dan diameter 10-15 mm berfungsi sebagai jalan pengangkutan zat hara (makanan) dari akar ke daun, dan sebagai penyaluran zat-zat hasil asimilasi ke seluruh bagian tubuh tanaman.

Akar tanaman mentimun tunggang dan berakar serabut, akar tungganggnya tumbuh lurus ke dalam sampai kedalaman 20 cm sedangkan akar serabutnya tumbuh menyebar secara horizontal dan dangkal. Akar mentimun dapat tumbuh pada tanah yang mudah menyerap air, namun ia tidak tahan terhadap genangan air yang berkepanjangan.

Daun tanaman mentimun memiliki bentuk bulat dengan ujung runcing, dan berwarna hijau muda hingga hijau tua, ukuran daun mencapai panjang dan lebar 20 cm.

Disisi lain, bunga mentimun berwarna kuning dan berbentuk terompet. Bunga jantan dan bunga betina terpisah, tetapi masih satu pohon. Jumlah bunga jantan lebih banyak dari pada bunga betina. Bunga jantan muncul lebih awal beberapa hari mendahului bunga betina. Penyerbukan bunga mentimun adalah penyerbukan silang.

Buah mentimun letaknya menggantung diantara daun dan batang. Bentuk buahnya buahnya menggantung diantara daun dan batang. Bentuk buahnya bulat panjang atau bulat pendek. Kulit buah ada yang bintil-bintil, ada pula yang halus. Warna kulit buahnya antara hijau keputih-putihan, hijau muda dan hijau gelap.

Untuk biji mentimun berbentuk pipih, dan kulitnya berwarna putih atau putih kekuning-kuningan hingga coklat.