KBRN, Pekanbaru: Buah anggur hitam dikenal dengan rasa manis segarnya serta kandungan antioksidan yang tinggi. Buah ini banyak disukai sebagai camilan sehat maupun bahan olahan jus dan salad. Namun, tidak semua anggur hitam yang dijual di pasaran memiliki kualitas baik.

Oleh karena itu, penting bagi kita mengetahui cara memilih anggur hitam agar mendapatkan buah yang segar, manis, dan tahan lama.

Disadur dari buku Prinsip Dasar Ilmu Gizi,pertama, perhatikan warna kulit anggur. Anggur hitam yang baik memiliki warna pekat dan merata di seluruh permukaan buah. Warna gelap menandakan buah sudah matang sempurna dan kandungan gizinya optimal. Hindari anggur yang warnanya pucat atau belang karena biasanya belum matang atau kurang manis.

Kedua, lihat kondisi tangkai buah. Anggur segar biasanya masih memiliki tangkai berwarna hijau dan kokoh. Jika tangkai sudah berwarna cokelat kering, besar kemungkinan buah sudah dipetik cukup lama dan kualitas kesegarannya menurun. Tangkai yang segar adalah salah satu indikator bahwa buah baru saja dipanen.

Ketiga, periksa tekstur kulit dan buahnya. Anggur hitam yang berkualitas memiliki kulit mulus tanpa keriput atau bercak cokelat. Saat disentuh, buah terasa padat dan tidak lembek. Buah yang keriput menandakan sudah lama disimpan atau mulai kehilangan kadar airnya.

Selain itu, pastikan buah anggur masih menempel rapat pada tangkainya. Jika banyak buah yang sudah terlepas, artinya anggur tidak lagi segar. Pilih juga buah yang tidak terlalu lembek karena bisa cepat busuk saat disimpan.

Terakhir, cobalah mencium aromanya. Anggur segar biasanya memiliki aroma manis alami. Jika tercium bau asam yang menyengat, bisa jadi buah sudah mulai mengalami fermentasi. Aroma ini dapat menjadi tanda kualitas anggur sudah menurun.

Dengan memperhatikan warna, tangkai, tekstur, dan aroma, kita bisa mendapatkan anggur hitam yang segar dan berkualitas. Tips sederhana ini sangat berguna agar buah yang dibeli tidak hanya enak dinikmati, tetapi juga kaya nutrisi dan lebih tahan lama.