RRI.CO.ID, Pekanbaru - Salah satu tanaman yang sering ditemukan pada kuliner Indonesia adalah Seledri. Selain itu, karena Seledri memiliki aroma khas, tanaman ini seringkali juga dimanfaatkan sebagai tanaman herbal dan berguna bagi kesehatan manusia.

Dilansir dari laman repository.upnjatim.ac.id, seledri (Apium graveolens L.) merupakan tanaman dikotil dari famili Umbelliferae atau Apiaceae yang dikenal luas sebagai sayuran sekaligus tanaman herbal. Tanaman herba yang tumbuh menyerupai semak atau rumput ini memiliki aroma khas yang berasal dari senyawa apiin, yaitu glukosida penghasil aroma daun seledri.

Selain dimanfaatkan sebagai bahan masakan, seledri juga dikenal memiliki nilai kesehatan. Kandungan nutrisi di dalamnya meliputi provitamin A, vitamin B, glutamin, kolin, serta asam lemak seperti oleat dan palmitat. Bahkan, ekstrak minyak dari bijinya diketahui berpotensi dimanfaatkan sebagai obat herbal.

Seledri memiliki sistem perakaran tunggang dengan banyak akar samping yang dangkal. Akar tersebut mampu menembus tanah hingga kedalaman sekitar 30–40 sentimeter. Batangnya berwarna hijau, berukuran pendek, serta bertekstur lunak, menyesuaikan dengan karakter tanaman herba yang tidak berkayu.

Bagian daun menjadi ciri paling mudah dikenali dari tanaman ini. Daunnya majemuk dengan tepi bergerigi, pangkal dan ujung runcing, serta memiliki aroma yang sangat khas. Daun tumbuh berkumpul pada bagian leher batang, dengan tangkai sekitar 5 sentimeter yang tumbuh ke arah atas dan ke samping. Tulang daun menyirip, dengan panjang sekitar 2 hingga 7,5 sentimeter dan lebar 2 hingga 5 sentimeter.

Seledri juga memiliki bunga majemuk berukuran kecil yang tersusun seperti payung, terdiri dari sekitar 8 hingga 12 bunga berwarna putih kekuningan. Sementara itu, buah seledri berbentuk bulat kecil. Saat masih muda berwarna hijau, lalu berubah menjadi cokelat muda ketika matang.

Sehingga, dengan kandungan tanaman seledri ini, ia tidak hanya berperan sebagai pelengkap masakan, tetapi juga sebagai tanaman herbal yang bermanfaat bagi kesehatan.