KBRN, Pekanbaru : Apel merupakan salah satu buah yang paling digemari di dunia karena rasanya yang segar, manis, serta kaya akan nutrisi. Namun, tidak semua apel yang terlihat menarik dari luar menjamin kualitas yang baik di dalam.

Memilih apel yang tepat memerlukan ketelitian agar tidak kecewa saat menggigitnya. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk mengetahui ciri-ciri apel yang segar dan berkualitas tinggi agar pengalaman mengonsumsi buah ini menjadi maksimal.

Disadur dari buku Food Science, pertama, perhatikan kulit apel. Apel yang segar biasanya memiliki kulit yang halus, mengilap, dan bebas dari memar atau bercak cokelat.

Warna kulit apel pun bisa menjadi petunjuk kematangannya. Misalnya, apel Fuji dan Gala yang matang sempurna memiliki rona merah merata, sedangkan Granny Smith berwarna hijau terang.

Kulit apel juga sebaiknya terasa kencang saat ditekan ringan. Apel yang keriput atau terasa lembek menandakan bahwa buah tersebut sudah lama dipanen dan mulai kehilangan kualitasnya.

Kedua, cium aroma apel. Apel segar umumnya memiliki aroma yang khas dan manis, tergantung jenisnya. Apabila apel tidak memiliki bau sama sekali, atau justru tercium bau fermentasi, sebaiknya hindari buah tersebut.

Aroma buah adalah indikator alami kesegarannya, karena apel yang masih segar akan mengeluarkan wangi alami yang menggoda.

Ketiga, pilih apel yang berat untuk ukurannya. Apel yang berat menandakan kandungan air yang masih tinggi, yang artinya apel tersebut segar dan belum mengalami dehidrasi.

Bandingkan dua apel dengan ukuran serupa, yang lebih berat cenderung memiliki rasa yang lebih juicy dan renyah.

Sebagai tambahan, periksa juga tangkai dan bagian bawah apel. Tangkai yang masih utuh menunjukkan bahwa apel dipetik dengan hati-hati dan belum lama dari pohon.

Sementara itu, hindari apel dengan bagian bawah yang basah, lembap, atau berlubang karena bisa menjadi tanda awal pembusukan.

Menurut Potter dan Hotchkiss (2012) dalam buku Food Science, kualitas buah, termasuk apel, ditentukan oleh tekstur, warna, aroma, dan kandungan air.

Hal ini diperkuat oleh United States Department of Agriculture (USDA) yang menyarankan agar konsumen memilih buah yang padat, berwarna merata, dan tidak memiliki kerusakan fisik.

Dengan memahami tips-tips di atas, kamu bisa menikmati apel yang tidak hanya enak tetapi juga kaya manfaat.

Jadi, lain kali ke pasar atau supermarket, pastikan kamu siap dengan panduan ini agar nggak zonk lagi saat memilih apel!