Manfaat Ubi Talas Ungu

KBRN, Pekanbaru : Talas, keladi, atau seratah (Colocasia esculenta L.) adalah tumbuhan penghasil umbi-umbian yang cukup penting. Tanaman ini berasal dari suku talas-talasan atau Araceae. Diduga asli berasal dari Asia Tenggara atau Asia Tengah bagian selatan, talas diperkirakan telah dibudidayakan manusia sejak zaman purba, bahkan pada zaman sebelum padi ditanam orang.

Kini talas telah menyebar ke berbagai belahan dunia, termasuk India, Tiongkok, Afrika Barat dan Utara, dan Hindia Barat. Talas merupakan makanan pokok, selain sukun, di beberapa kepulauan di Oseania. Di Indonesia, talas populer ditanam di hampir semua daerah.

Dikutip dari wikipedia Indonesia, manfaat tanaman talas ungu.Talas terutama ditanam untuk dimakan umbinya, yang merupakan sumber karbohidrat yang cukup penting. Namun umbi ini mengandung getah yang gatal, yang berbeda-beda ketajamannya. menurut jenisnya, sehingga harus dimasak terlebih dulu sebelum dapat dikonsumsi.

Memakan talas tak boleh berlebihan, karena ia mengandung getah yang mengakibatkan gatal. Terlalu banyak memakan talas menimbulkan rasa begah dan gangguan pencernaan. Umbi talas dapat diolah dengan cara dikukus, direbus, dipanggang, digoreng, atau diolah menjadi tepung, bubur, dan kue-kue.

Adapun manfaat kesehatan dari talas yakni:

1. Mengandung Antioksidan

Ubi talas ungu kaya akan antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

2. Mengurangi Risiko Penyakit Jantung

Ubi talas ungu mengandung serat dan potassium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.

3. Membantu Mengelola Gula Darah

Ubi talas ungu mengandung serat yang dapat membantu mengelola gula darah dan mengurangi risiko diabetes.

4. Mengandung Vitamin dan Mineral

Ubi talas ungu kaya akan vitamin A, C, dan E, serta mineral seperti kalium, magnesium, dan besi.

Sementara untuk Manfaat Lain dari talas yaitu:

1. Membantu Meningkatkan Energi:

Ubi talas ungu mengandung karbohidrat yang dapat membantu meningkatkan energi.

2. Membantu Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Ubi talas ungu mengandung serat yang dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan.

3. Membantu Meningkatkan Kesehatan Kulit

Ubi talas ungu mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas.

Cara mengkonsumsi

1. Rebus atau Kukus

Ubi talas ungu dapat direbus atau dikukus sebagai hidangan sampingan.

2. Panggang

Ubi talas ungu dapat dipanggang sebagai hidangan utama.

3. Jadikan Puree

Ubi talas ungu dapat dijadikan puree sebagai hidangan bayi atau sebagai bahan tambahan dalam resep masakan.

Namun, perlu diingat bahwa ubi talas ungu dapat menyebabkan alergi pada beberapa orang. Oleh karena itu, sebaiknya Anda mengonsumsi ubi talas ungu dalam jumlah yang moderat dan memperhatikan reaksi tubuh Anda.