KBRN, Palembang: Usaha kuliner tak selalu lahir dari perencanaan matang. Seperti yang dialami Agung Kubon, pemilik brand kuliner Shikoro Dimsum di Palembang. Nama “Sikoro” ternyata diambil dari kucing kesayangan yang sudah tiada. Kenangan itu kemudian diabadikan menjadi nama brand, lengkap dengan logo bergambar kucing.

Berjalan hampir dua tahun, Shikoro Dimsum kini tumbuh menjadi salah satu usaha kuliner yang dikenal luas, dengan lebih dari 18 ribu pengikut di Instagram. Menurut Agung, kunci mempertahankan usaha makanan bukan hanya soal promosi, tetapi menjaga kedekatan dengan pelanggan.

“Setiap hari kami usahakan bikin konten, baik parodi, soft selling maupun hard selling. Tujuannya agar pelanggan selalu ingat kalau brand ini ada dan tetap aktif. Tapi yang paling penting, kualitas produk tidak boleh berubah. Hari ini enak, besok juga harus enak,” ujarnya dalam obrolan bersama RRI Palembang, Sabtu (27/9/2025).

Agung menambahkan, usahanya selalu mengutamakan konsistensi rasa yang dijaga dengan standar operasional yang ketat. Awalnya hanya menjual dimsum original dengan saus, kini shikoro menghadirkan berbagai inovasi, seperti dimsum topping keju mozzarella, dimsum kuah chili oil, hingga dimsum kuah keju creamy yang menggabungkan cita rasa Asia dengan sentuhan lokal Palembang.

“Harga produk pun terjangkau. Menu dimsum isi lima dibanderol Rp30.000, sedangkan paket besar “Mabar” yang bisa dinikmati bersama keluarga atau teman, berkisar Rp80.000 hingga Rp100.000,” ujarnya.

Agung berpesan kepada para pelaku UMKM baru agar tidak takut memulai. “Yang penting niatnya jelas dulu. Kalau niat sudah benar, jalani dengan konsisten. Jangan takut trial-error, karena usaha itu sekolahnya pengalaman dan jangan pernah bermain di zona aman,” tegasnya.

Selain itu, ia menekankan pentingnya memilih mitra usaha yang tepat. agar jalan usaha dapat lancar jika mendapatkan mitra yang tepat.

“Kalau partnernya mau jalan pelan, kita pelan. Kalau partnernya mau lari, kita lari bareng. Yang penting satu visi,” tambahnya.

Dari sekadar kenangan kucing kesayangan, Shikoro Dimsum kini bukan hanya memberi pengalaman rasa bagi pelanggan, tetapi juga inspirasi bagi generasi muda untuk berani memulai usaha di bidang kuliner.