KBRN ,Palembang: Salah satu bagian dari ayam yang digemari banyak orang adalah cekernya. Bagian ayam yang satu ini banyak disukai karena teksturnya yang kenyal dan kaya akan kolagen.

Kita bisa mengolah Ceker menjadi berbagai hidangan yang lezat.

Zainudin penjual ayam Crispy kekinian, dikawasan jalan simpang lima Palembang, mengungkapkan,beberapa menu hidangan dapat dibuat dengan bahan ceker ayam ini, sepeti ceker crispy,mercon bacem,hingga sup ceker ayam dan lainnya.

Namun, biasanya permasalahan sering dihadapi saat memasak ceker, adalah ceker jadi berlendir dan masih berbau amis.Sehingga membuat hidangan menjadi tidak menarik dan kurang enak.

Berikut anda bisa mencoba cara praktis untuk mengatasinya :

Selain direbus dengan rempah, anda bisa mencoba cara lain yang lebih mudah untuk menghilangkan lendir dan bau amis ceker, yakni dengan marinasi ceker menggunakan garam dan jeruk nipis.

Caranya yaitu masukkan sekitar 1 sdt garam ke dalam wadah ceker.Aduk-aduk dan remas cekernya agar seluruh garam bisa merata di semua bagian. Jika selesai diamkan selama lebih kurang 10 menit.

Nah, ceker yang sudah dimarinasi dengan jeruk nipis dan garam ini bisa dicuci kembali. Cukup bilas di air mengalir sampai sisa garam dan air jeruk nipisnya luruh bersamaan dengan lendir. Selanjutnya Ceker yang sudah bersih ini siap dimasak.

Untuk hasil yang sempurna,sebaiknya rebus ceker dengan tambahan rempah supaya lebih empuk dan sedap.Dijamin olahan ceker akan lebih lezat dan mantap.