RRI.CO.ID, Palembang - Gerai Kue Balok Lumer by Angellia di Jalan Srijaya Negara, Bukit Lama, Kecamatan Ilir Barat I, Kota Palembang, menjadi salah satu kuliner yang banyak diminati masyarakat. Meski baru beroperasi sekitar empat bulan, usaha tersebut telah memiliki dua cabang dan mencatat peningkatan jumlah pelanggan, terutama pada akhir pekan.

Gerai yang buka setiap hari pukul 09.00–20.00 WIB, pada hari Jumat, Sabtu dan Minggu jumlah pengunjung akan meningkat dibandingkan pada hari biasanya. Pelanggan yang datang berasal dari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak, remaja hingga orang dewasa.

Kue balok dijual dengan harga mulai Rp10.000 untuk paket original isi tiga hingga Rp35.000 untuk paket isi enam dengan pilihan topping bebas. Pilihan topping yang tersedia antara lain keju, oreo, kacang, almond dan choco chips. Selain itu, gerai juga menawarkan aneka smoothies rasa dragon fruit, alpukat, mangga dan stroberi dengan harga Rp15.000 per gelas.

Saat ini gerai hanya menyediakan adonan rasa cokelat karena varian pandan belum diproduksi. Namun untuk pilihan topping keju dan oreo menjadi pilihan favorit pelanggan. Seluruh kue dibuat setelah ada pesanan sehingga disajikan dalam kondisi hangat dengan isian yang tetap lumer.

Penjaga gerai, Lidia mengatakan peningkatan pelanggan tidak lepas dari promosi melalui media sosial seperti WhatsApp, Instagram dan TikTok. "Banyak pembeli datang setelah melihat produk tersebut viral di media sosial. Untuk memudahkan pemesanan, gerai juga telah bergabung dengan layanan GoFood dan ShopeeFood serta menyediakan pembayaran tunai, QRIS dan transfer," ujar Lidia, Jumat 24 Juli 2026.

Lidia mengungkapkan pada hari biasa produksi hanya sekitar dua adonan, sedangkan saat akhir pekan dapat meningkat hingga enam adonan. Dari penjualan tersebut, omzet harian berkisar Rp300 ribu hingga lebih dari Rp500 ribu, seiring meningkatnya jumlah pelanggan sejak gerai dibuka.

Lidia mengakui masih terdapat tantangan dalam menjalankan usaha, terutama ketika jumlah pembeli menurun. Selain itu, bahan baku buah segar untuk menu smoothies memiliki masa simpan yang terbatas. "Kami juga selalu mendengarkan setiap masukan dari pelanggan untuk menjadi bahan evaluasi agar kualitas produk dan pelayanan kami tetap terjaga," kata Lidia.

Salah seorang pelanggan, Naila, mengaku baru pertama kali mencicipi kue balok lumer setelah mengetahui gerai tersebut. Ia tertarik karena lokasi yang strategis dan tampilan produk yang menggugah selera. Naila memilih varian cokelat dengan topping choco chips dan menilai rasa, kualitas, serta harga yang ditawarkan sebanding.

"Rasanya enak banget, untuk saya yang belum pernah coba kue lumer ini kualitasnya juga bagus. Waktu datang tadi kuenya baru dibuat, jadi pas dibawa pulang masih hangat," ujar naila. Ia bahkan berencana kembali membeli pada kesempatan berikutnya.

Ke depan, Lidia berencana memperluas usaha dengan membuka cabang baru meski lokasi belum ditentukan. Lidia berharap Kue Balok Lumer by Angellia terus berkembang, menjangkau lebih banyak pelanggan dan tetap menjadi pilihan kuliner yang mengutamakan kualitas rasa serta kepuasan konsumen.

Laporan: Alya Zahira Zaldi, Mahasiswa Mangang Jurusan Ilmu Komunikasi UIN Raden Fatah Palembang.