RRI.CO.ID, Palembang - Menjelang Idulfitri 1447 Hijriah, permintaan daging sapi di Palembang meningkat. Lonjakan biasanya terjadi pada dua hari terakhir sebelum Lebaran.
Meski permintaan naik, peternak memastikan ketersediaan sapi potong masih mencukupi. Stok ternak dinilai mampu memenuhi kebutuhan masyarakat hingga Lebaran.
Peternak sapi di Palembang, Satria, mengatakan persediaan ternak di kandangnya masih aman. Ia menyebut stok sapi saat ini masih cukup untuk memenuhi permintaan pasar.
“Kalau stok untuk jelang Lebaran Idulfitri ini Alhamdulillah masih aman,” ujarnya saat diwawancarai, Minggu 15 Maret 2026.
Satria menyebut permintaan daging sapi tahun ini meningkat dibandingkan Lebaran sebelumnya. Pesanan datang dari pedagang pasar maupun masyarakat yang membeli langsung.
“Lonjakan permintaan biasanya mulai terasa beberapa hari sebelum Lebaran. Biasanya terjadi pada H-2 hingga H-1 Idulfitri,” katanya.
Ia menjelaskan seluruh sapi yang dipelihara merupakan hasil penggemukan sendiri. Setiap ternak juga menjalani perawatan kesehatan sebelum dipasarkan.
“Sebelum masuk kandang sapi diberi vaksin, obat cacing, serta vitamin untuk menjaga kondisi tetap sehat,” ujarnya.
Satria menambahkan dokter hewan dan petugas dinas rutin memeriksa kesehatan ternak. Pemeriksaan tersebut memastikan sapi dalam kondisi sehat sebelum dijual.
Ia memastikan hingga kini tidak ada kendala dalam pemeliharaan maupun distribusi sapi potong. Ketersediaan pakan serta perawatan ternak masih berjalan lancar.
Pejabat Otoritas Veteriner Sumatera Selatan Jafrizal menegaskan keamanan daging bergantung pada kesehatan ternak. Pengawasan dilakukan sejak hewan berada di kandang.
“Pengawasan dilakukan sejak hewan masih berada di kandang hingga proses pemotongan,” ujarnya dalam dialog Palembang Menyapa, Senin 16 Maret 2026.
Ia menjelaskan pemeriksaan kesehatan ternak dilakukan sebelum hewan dipasarkan. Pemeriksaan tersebut memastikan ternak bebas dari penyakit menular.
Pengawasan juga dilakukan di rumah potong hewan melalui pemeriksaan antemortem dan postmortem. Tahapan tersebut memastikan daging yang dihasilkan aman dikonsumsi.
Karena itu masyarakat diimbau membeli daging dari rumah potong hewan resmi. Langkah ini penting untuk menjamin keamanan pangan asal hewan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....