KBRN, Palembang: Komitmen terhadap kualitas, kebersihan, dan keamanan pangan dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Palembang diwujudkan melalui langkah pengawasan ketat. Sebanyak 118 dapur MBG yang beroperasi di kota tersebut kini telah dipasangi kamera pengawas atau CCTV.

Langkah ini diambil untuk memastikan bahwa makanan yang disalurkan kepada penerima manfaat benar-benar memenuhi standar higienitas. Hal ini diungkapkan dalam dialog "Palembang Pagi" yang mengangkat tema “Mengawali Kualitas dan Kebersihan Program Makan Bergizi Gratis” oleh otoritas terkait.

Kasubag TU Kantor Pelayanan Pemenuhan Gizi (KPPG) Palembang, Darofan, menjelaskan, sistem pengawasan ini adalah bagian integral dari upaya menjaga transparansi dan kualitas. “Kami ingin memastikan proses pengolahan makanan benar-benar bersih, higienis, dan sesuai standar. CCTV ini bagian dari sistem pengawasan SPPG (Sistem Pelayanan Pemenuhan Gizi),” tegas Darofan.

Ia memastikan bahwa setiap dapur yang melayani program MBG di Palembang—yang totalnya mencapai 118 unit—telah terpasang CCTV. Dapur-dapur ini sebelumnya juga telah melalui pelatihan intensif mengenai pengolahan makanan yang bergizi dan aman.

Sementara itu, Nurya Hartika Sri, dari KPPG Sumsel, menyampaikan bahwa progres pembangunan dapur MBG secara keseluruhan di Sumatera Selatan telah mencapai hampir 50 persen. Meskipun Palembang sudah relatif merata, daerah lain masih menghadapi tantangan logistik yang unik.

“Setiap daerah memiliki tantangan yang berbeda. Faktor keamanan pangan menjadi perhatian utama, terutama di wilayah dengan akses yang sulit [di luar Palembang],” ujar Nurya.

Ia menambahkan, meskipun hampir seluruh kabupaten di wilayah Sumbagsel (Sumatera Selatan, Jambi, dan Bangka Belitung) telah memiliki dapur aktif, belum semua kelurahan di luar Palembang dapat terjangkau secara merata.

“Kalau di Palembang, alhamdulillah sudah lebih merata. Setiap kelurahan sudah memiliki dapur aktif yang melayani program MBG,” imbuhnya.

Di Palembang sendiri, Darofan mengakui bahwa tantangan saat ini beralih pada aspek pendistribusian makanan agar berjalan lancar dan tepat sasaran dari satu kecamatan ke kecamatan lainnya.

Secara keseluruhan, pemasangan CCTV di dapur-dapur Palembang menjadi tolok ukur penting dalam menjamin kualitas dan keamanan pangan MBG, sekaligus menjadi fondasi untuk peningkatan program di masa depan.