KBRN, Palembang : Piscok, singkatan dari pisang cokelat, adalah salah satu camilan favorit yang digemari banyak orang. Teksturnya yang renyah di luar dan manis lembut di dalam, membuat piscok menjadi sajian yang cocok dinikmati kapan saja. Maria, seorang ibu rumah tangga yang juga berjualan piscok dari rumahnya, berbagi resep dan tips untuk membuat piscok yang lezat dan mudah diikuti.

"Pertama kita harus memilih pisang yang sudah matang sempurna, seperti pisang kepok atau pisang raja, karena rasanya lebih manis dan teksturnya pas saat digoreng," kata Maria, menjelaskan bahan utama yang digunakan.

Untuk membuat piscok rumahan, bahan-bahan yang diperlukan adalah:

• 5/6 buah pisang kepok atau pisang raja
• 100 gram cokelat batang, potong-potong
• 10 lembar kulit lumpia
• 2 sendok makan tepung terigu (untuk perekat)
• Minyak goreng secukupnya

Maria menjelaskan cara membuatnya dengan detail.

"Kita potong pisangnya menjadi dua bagian atau sesuai selera. Lalu, ambil selembar kulit lumpia, letakkan sepotong pisang di tengahnya, tambahkan beberapa potong cokelat batang di atas pisang, kemudian gulung dan lipat kulit lumpia hingga pisang dan cokelat tertutup rapat. Agar tidak mudah terbuka saat digoreng, ujung kulit lumpia ini bisa direkatkan dengan sedikit tepung terigu yang dicampur air," jelasnya.

Proses penggorengan juga memiliki peran penting dalam menghasilkan piscok yang sempurna.

"Jangan terlalu panas agar kulit lumpia tidak cepat gosong sementara isinya belum matang sempurna. Goreng hingga warnanya kecokelatan dan teksturnya renyah, lalu angkat dan tiriskan," tambah Maria.

Bagi Maria, kunci kesuksesan bisnis piscok rumahan adalah konsistensi dalam rasa dan kualitas.

"Banyak pelanggan yang bilang mereka suka karena piscok saya selalu segar dan cokelatnya lumer di mulut. Itu yang membuat mereka terus kembali dan memesan lagi," ungkapnya dengan bangga.

Maria juga memberikan tips bagi mereka yang ingin mencoba membuat piscok untuk dijual.

"Pastikan menggunakan bahan-bahan yang berkualitas. Selain itu, inovasi juga penting, misalnya dengan menambahkan topping lain seperti keju atau kacang almond untuk variasi rasa," tutup Maria dengan senyum.

Dengan resep dan tips dari Maria, siapa pun bisa mencoba membuat piscok rumahan yang lezat dan menggoda. Camilan ini tidak hanya bisa dinikmati sendiri, tapi juga bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan.