KBRN Palembang : Resep untuk membuat Nugget rumahan sangat mudah dan praktis. Nugget ayam terbuat dari daging ayam cincang atau daging ayam giling yang dicampur dengan tepung dan bumbu khusus.

Ada dua pelapis cara pembuatan Nugget yang pertama pelapis basah dan yang kedua pelapis kering. Dalam proses pembuatan nugget bisa dilakukan dengan mengukus atau langsung menyimpan ke lemari es. Cara membuat nugget ayam rumahan yang anti gagal adalah memperhatikan takaran pas bahan-bahannya. supaya rasanya lebih bervariasi, bisa campur nugget ayam dengan wortel, jamur, keju, kentang, udang, dan lain sebagainya.

Bahan cara membuat nugget ayam rumahann : 500 gr fillet dada ayam, bersihkan, potong dadu, 1 buah wortel, potong dadu kecil, 2 butir telur, 150 gr tepung roti putih, 100 ml susu UHT plain, 1/2 buah bawang bombay, 4 siung bawang putih, 1 sdm saus tiram, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu jamur, 1/4 sdt merica bubuk, 1 sdt gula pasir

Bahan pelapis cara membuat nugget ayam rumahan: Tepung panir atau tepung roti oranye, Tepung terigu, Telur

Cara membuat nugget ayam rumahan:

- Campurkan semua bahan utama (kecuali wortel dan susu UHT) ke dalam food processor, cara membuat nugget ayam rumahan giling hingga benar-benar halus dan tercampur rata.

- Pindahkan adonan ke dalam wadah, lalu cara membuat nugget ayam rumahan campurkan dengan susu UHT dan potongan wortel. Aduk rata.

- Tuang adonan dalam loyang yang sudah dioles minyak, kukus selama 30-40 menit (jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih) hingga matang. Keluarkan loyang dari kukusan, dinginkan.

- Setelah nugget dingin, potong sesuai selera. Lalu cara membuat nugget ayam rumahan lapisi degan kocokkan telur, tepung terigu, kembali ke kocokkan telur lagi, lalu terakhir tepung panir. Tekan-tekan agar tepung panir menempel. Lakukan hingga habis.

- Dinginkan nugget terlebih dahulu sebelum digoreng agar tepung panir menempel sempurna.

- Nugget home made bisa disimpan di freezer selama 1 bulan.